只要是黑米，不論價格營養價值都差不多的。之所以價格差別很大，大致有一下幾方面的因素：

1. 品種不一樣，有些品種是新研發的，就像買衣服一樣新款比較貴，所以價格會貴很多

2. 口感不一樣，有些品種即使是研究出來很多年但是口感好那麼價格還是會相對高一些

3. 加工工藝不同，精緻的口感好而且加工成本高，所以價格也會更貴，粗略加工的穀物表皮營養都保留了但是口感沒那麼好，所以價格會便宜些

4. 當年新產黑米價格貴，上一年的舊米會便宜一些

5. 如果當年產量少，那麼不管什麼黑米價格都是貴的，如果產量多那麼會便宜些

不管什麼米，貴和便宜米區別在於加工過程工藝上有所區別，貴的米在加工工藝上多幾道工藝，使米質在加工過程中，營養成份有何損，品質有所下降。相反，便宜米加工程式少、營養成份損失少，品質幾乎沒下降。也就是說便宜的米比貴的米更有營養。個人觀點，不喜勿噴。本人從來不買貴的米。

事實上這個問題我還真沒有研究過，我只能用面來解釋！

大家都知道特精粉，細，白，有韌性，所以價格也相對貴一些，但是經過營養專家解釋，由於人體需要膳食纖維，特精粉不具備反倒是粗粉具備，因此就營養成分反倒是粗粉比較好！

老家大米的價格，整體和當年的價格略貴，碎米和沉米則比較便宜，因此類推，決定黑米價格，首先是整裝與新舊，相對而言新米要營養更高，價格更貴！

如果只是單純的形狀而產生的價格差別，對營養成分是沒有區別的！

貴的黑米和便宜的黑米營養價值相差並不大，黑米價格的高低與它的產地所生長的氣候有關。中國有山西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米比較知名。黑米具有豐富的營養成分並具有藥用價值及保健功能。《本草綱目》中記載黑米具有“暖肝強脾，補腎滋陰”

1、營養成分不同

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。黑米主要營養成分（糙米）：按佔幹物質計，含粗蛋白質8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

2、外觀不同

黑米的質量取決於產地，水分，品種，顏色，口感，雜質等。質量等級不一樣，價錢也有差距同時營養價值也不同。但是也不會有太多區別。

我建議選用（五常黑米）

黑米可以健脾暖肝，可以活血益氣所以吃一些適當的黑米可以解決頭暈，咳嗽不停黑米含有花青素類的物質，可以抵抗衰老還可以改善低血糖。建議大家平時應該適當吃一些黑米，這樣可以讓身體變得越來越健康。

價格因產地不同，米的質量也不同，在營養這塊沒什麼差別，含的成分都一樣，口感上有或許有點差別。

加個包裝，加個名字提高知名度，價格也提高！

現在很多人都在吃那種不拋光的糙米，雖然看起來樣子不看，但主要營養都在！