椰子燉雞製作分享

材料:

土雞 1/2只(約800克)青椰子 :1顆紅棗 : 12顆薑片 : 30公克[調味料]米酒 50cc鹽 1茶匙

做法:

1. 椰子切開後倒出椰汁於容器中；雞肉洗淨後剁小塊，備用；

2. 煮一鍋水，水滾後將雞肉下鍋汆燙約1分鐘後取出，用冷水洗淨瀝乾備用；

3. 將做法2的雞肉放入電鍋內鍋，加入作法1的椰汁、米酒、紅棗及薑片，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。

4. 待開關跳起，加入鹽調味即可。

[小貼士]

新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

椰子雞需要燉四個小時左右。

主料：雞半隻 、椰子1只。

輔料：姜2片、紅棗2顆、蔥1根、蟲草花適量。

椰子雞的做法步驟：

1、材料準備好。

2、蟲草花清洗乾淨，去掉根部。

3、雞肉清水浸泡多洗幾次，去掉雞油。

4、放入薑片和蔥頭放鹽醃製一會。

5、所有材料放入椰子內 加少量鹽。

6、倒入椰子水，八分滿。

7、加上蓋 上鍋燉煮四個小時就好了。

8、成品