臘月二十三，小年，民間有祭灶的風俗。有的在午飯前，有的在晚飯後。準備的物品有灶糖、香燭、元寶（用金銀紙摺疊），還有一匹馬。

馬是用高粱的秸稈扎制。取一節秸稈，剝下表皮的高粱篾，將高粱瓤分成若干部分，最長的一部分做馬的身子，五個短的部分分別做馬頭和馬蹄。用高粱篾分別做馬頸和馬腿，並將各部分連線起來。最後，再取一根高粱篾彎折成螺旋狀做馬尾，這樣，一匹馬就做成了，灶火爺可以騎著“上天言好事，回宮降吉祥”。

祭灶時，擺上灶糖，點燃香燭，再將貼在灶口附近牆上的“灶火爺”接下來，與元寶和馬一起燒掉，同時會說一些祝福的話。

“灶王看見鍋，來年欠債多”，第一次聽說，但注意到“灶王爺”都貼得比較低，低於鍋臺。另外，“灶王爺”貼的都不正，而是向著鍋灶一側傾斜的，有句話“灶王爺往裡倒，打的糧食吃不了”，過年哩，有個好兆頭，也希望來年風調雨順，五穀豐登，家家豐衣足食，平安幸福！

老話“灶王看見鍋，來年欠債多。”是什麼意思呢？

農曆臘月二十三，民間家家戶戶均會送灶王（灶神或灶王爺）上天。而到了正月初五就會“接灶王”回家。一般家庭就會在廚房貼上新的灶王畫像，但貼的高度是有講究的，“灶王爺畫像的眼睛不能高過灶臺”，即灶王眼睛要看不到“鍋”。為什麼要這樣呢？

1.因為正月初五正是新年中，一定要弄一些好吃的。如果，灶王爺畫像掛高了，他就會看到鍋裡的情況，就會誤認為這個家日子好過生活幸福，福運與財富就不會再降臨該家。

2.為了不讓灶王爺看到好的菜品，這一天烹製出的菜，都要用冷帕蓋住，這樣灶王爺就看不到菜了，這樣福氣財氣就會降臨。

這種行為雖然沒有什麼科學道理，但也寄託了人們對新年的美好心願，這樣做對這一年的生活幸福是有很大幫助的。