題主好，謝謝邀請。您的這個問題問得太籠統了，回答起來很有點不知從何說起的感覺。寬泛地說，很多常見的植物都可以沖水喝，而且各有其功效，比如茶葉、咖啡、檸檬，甚至大麥、玉米等。撇開這些不說，下面我就身邊一些常見而容易被人忽略的，然而可以沖水當茶喝的的幾種植物給大家分享一下。

NO.1 竹葉。竹葉不僅婆婆多姿，淡雅宜人，而且極具養生保健價值。傳統中醫認為，竹葉性寒，有清熱解毒、通便利水的作用。現代醫學更是證實了它的八大功效：抗菌抑菌、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降壓降膽固醇、保護心腦血管、清熱除煩、清熱利尿等。竹葉一般可用開水直接沖泡，口感也非常好。

NO.2 蘆薈。平時我們養殖的蘆薈，也可以泡水喝，清熱祛火、排毒養顏的效果很不錯。在外面吃過份油膩鹹辣的東西之後，喝一杯蘆薈茶，頓時感覺清爽許多。蘆薈中含有豐富的膠質、多糖和維生素，有很好的保健功效。但蘆薈直接泡飲，口感有點苦澀，不妨加入白糖、果汁等能夠矯味的東西再喝。

NO.3 冬瓜。主要是用它的外皮。看似很不起眼的冬瓜皮，營養非常豐富，經常用以泡水飲用，既養生保健，又能治病。它的藥性微寒而味甘、淡，具有清熱、利水、消腫的功效，中醫常用來治療水腫、小便不利、慢性腹瀉和瘡腫等證。溼熱體質者，可以經常泡水飲用。

NO.4 蒲公英。在我們這兒人們都稱它為“黃花苗”，田野裡到處可見。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫，歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英中含有的有益成份非常多，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼以及有機酸和菊糖，除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質以及微量元素和維生素，這些在進入身體之後都能夠很好的促進身體健康。

NO.5 茵陳。也是地裡常見的野草，老鄉們叫它絨蒿、青蒿。我鄉下一個嫂子有肝病，常常在初春時節採摘大量的這種草，曬乾貯存，常年泡茶喝。我曾經試過一次，口感清淡，有一種特別的香味兒。茵陳的功效主要是清熱利膽、保肝護肝、抗菌抑菌、降脂降壓等。茵陳的採摘時機很重要，初春二月最好，農諺有云“二月茵陳三月蒿，五月只能當柴燒”即是這個道理。

凡此種種，不勝列舉。不過在此提醒大家，任何東西長期大量食用，都會或多或少的產生一些不良反應，用什麼樣的藥性植物沖水泡茶飲用，需要結合自身的體質，理性選擇，否則可能會給身體帶來傷害。

稍微留心生活的人都會發現很多生活中常見的植物是可以泡水喝，對人體起到保健作用，主要包括蒲公英、玫瑰花、枸杞子、菊花、決明子、桑葉和絞股藍等，他們都已經進入國家藥食同源的名單中。下面我就對玫瑰花、桑葉、絞股藍的功效進行簡單的介紹。

1.玫瑰花

玫瑰花為薔薇科植物玫瑰的乾燥花蕾。現代研究發現玫瑰花主要含揮發油、黃酮、多糖及鞣質等化學成分，具有抗心肌缺血、改善微迴圈、抗氧化、解毒等藥理作用。中醫認為玫瑰花性溫味甘、微苦，入肝、脾經，具有行氣解鬱、和血、止痛等功效，適用於肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、跌撲傷痛等症，是女性泡水代茶的佳品。

2.決明子

決明子為為豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子，具有清熱明目、潤腸通便的作用，用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結等。現代研究發現決明子在明目、降血脂、降血壓、調節血糖和保肝方面有獨特的功效，決明子泡水代茶是“三高”人群的好選擇，在降血脂、降血壓、保肝和調節血糖可以起到一定的作用。

3.絞股藍

絞股藍有“南方人參”、“不老長壽藥草”的美譽，在降血脂、延緩衰老、提高免疫、調節血糖、抗腫瘤、護肝護腎等方面也具有一定的療效，也深受大眾的歡迎。在中醫上，具有益氣健脾、化痰止咳、清熱解毒、化濁降脂的作用，主要用於脾胃氣虛、倦怠食少、肺虛燥咳、咽喉疼痛、高脂血症等症。