蛋白質是動物飼料中最重要最昂貴的成分之一，而氨基酸是蛋白質的基本構成單位，飼料氨基酸尤其是必需氨基酸的種類是氨基酸營養的關鍵，氨基酸營養的缺乏與過量都會導致生產效能下降。

那麼為了保證豬的生產效能，豬必須從飼料中獲得哪些氨基酸？

豬必須從飼料中獲得的氨基酸包括精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。

【必需氨基酸】

組成動物體蛋白質的常見氨基酸大約20種，有些能在動物體內合成，有些就不能。而體內不能合成或者不能由別的氨基酸轉變而來，或者合成的數量不能滿足營養的需要，必需由飼料提供的氨基酸稱為必需氨基酸。而豬必須從飼料中獲得的氨基酸，也就是必需氨基酸，有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸共10種[1]。

【限制性氨基酸】

限制性氨基酸是必需氨基酸的一類，是指一定飼料或者飼糧所含有必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由於這些氨基酸的不足，限制了動物對其他必需和非必需氨基酸的利用。而豬的三種限制性氨基酸包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸[2]。

賴氨酸是豬以穀物類（豆粕，玉米）為主飼糧的第一限制性氨基酸，在豬飼料中新增賴氨酸，可以提高飼料中粗蛋白的利用率。蛋氨酸一般常新增到斷奶仔豬的飼料日糧中，能夠有效提高其免疫力。色氨酸能調節仔豬的食慾增加採食量（斷奶後仔豬應激，食慾會下降），維持健康，提高豬的生產效能。

【支鏈氨基酸】

支鏈氨基酸屬於必需氨基酸，包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸。支鏈氨基酸作為豬的必需氨基酸，除了用於合成蛋白質外，還有，在特殊生理時期（仔豬飢餓，母豬泌乳）氧化供能，調節骨骼肌蛋白生成，改善母豬的泌乳效能，增強仔豬免疫能力[3]。

【其他必需氨基酸】

精氨酸，豬體內能合成部分精氨酸，可以維持需要，但不能滿足幼齡生長豬的需要，性成熟後及懷孕母豬都可以合成足夠的精氨酸，不需要從飼料中獲得。組氨酸，成年母豬個體能合成組氨酸，滿足維持需要，但懷孕母豬需要由飼糧提供一定量的組氨酸。蘇氨酸，養豬生產中，日糧中色氨酸含量是影響配合飼料品質、動物生產效能和胴體品質的重要因素，蘇氨酸還可保護斷奶仔豬腸粘膜免疫和增加採食。苯丙氨酸可以調節豬體內酪氨酸的合成而導致甲狀腺素水平降低，影響代謝活動。

【結論】

養豬生產中，必須在飼料中新增纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，來保證蛋白質營養的充分攝入，維持豬生長髮育等，從而提高豬的生產效能。

參考文獻

[1]蔡正偉, 林華. 豬生長與蛋白質及氨基酸的需求關係[J]. 農村實用科技資訊, 2008(8):20.

[2]劉德輝, 黃毓茂, 徐蕙. 豬限制性氨基酸需要量研究進展[J]. 畜禽業, 2009(5):20-21.

[3]史清河, 於俊生. 豬的支鏈氨基酸營養研究進展[J]. 當代畜牧, 2001(3):40-42.