水果富含果糖、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，是口味好、補充維生素、膳食纖維、促進消化的食物。健康人群在全天早中晚任何時間段，包括餐前、餐後都可以吃水果，也不會影響飯菜消化。但一些特殊人群，吃水果還是要考慮進餐時間、水果種類、量、是否選擇煮熟水果等因素。

1、糖尿病人 糖尿病人吃水果時除選擇中、低生糖指數的水果外，還要在兩餐中間吃水果，將水果作為加餐。根據不同水果的生糖指數，每天吃200克—300克水果即可。常見的水果生糖指數由高到低，依次為：大棗、西瓜、芒果、熟香蕉、獼猴桃、柑、葡萄、李子、蘋果、梨等水果。吃前五位水果全天吃200克足矣；後5種水果，全天吃200—300克就可以了。

2、肥胖人群 體重指數超過28kg/m2的肥胖人群，也要把水果放在加餐吃，避免餐後吃完飯，再坐沙發上吃水果。一次吃進過多的能量，也會增加脂肪堆積。常見的高能量水果由高到低依次有：椰子肉、牛油果、榴蓮、沙棘、米飯、芭蕉/香蕉、菠蘿蜜、冬棗/鮮大棗、幹大棗。

3、開腹術後病人、胃腸功能弱的人群 這類人群吃水果可以把水果切成塊，煮熟食用。因為水果是生食，術後及胃腸消化功能弱的人群胃腸不適期間，可以吃幾天煮水果，大部分維生素沒有那麼脆弱，不必擔心水果中維生素會被高溫破壞掉。同時還要注意煮好的水果不要加糖、蜂蜜等新增糖。

雖然全天任何時間都可以吃水果，但是白天吃水果後要喝水漱口，晚上吃完水果後要刷牙，防止水果中糖分導致齲齒。尤其家有小朋友的話，晚上小朋友吃完水果後家長要幫助他刷牙。

作者簡介

孫玉紅

副主任護師

二級公共營養師

二級心理諮詢師

中疾控婦幼保健中心第九期母乳餵養諮詢師

哈爾濱市護理學會社群護理專業委員會委員