非常感謝。
小時候，家鄉沒有種黃秋葵的。近幾年種的人越來越多。我家是從前年開始種的。吃的時候以清蒸為主，非常爽滑，有入口即化的感覺。才種了幾顆，但每天都要去採摘，否則就老了。
黃秋葵營養非常豐富，常吃有益人體健康，已成為眾心追捧的高檔營養保健蔬菜，但要注意有部分人群不是特別適合吃黃秋葵。
黃秋葵的功效與作用
1、補腎
黃秋葵享有“植物偉哥”的美譽。黃秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜。
2、美容養顏
黃秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩、有光澤；黃秋葵同時富含類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。
3、降血糖
黃秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩人體對糖分的吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；黃秋葵中還含豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4、保護腸胃
黃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護面板和胃粘膜的功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此黃秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
5、減肥
黃秋葵具有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，每100克黃秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但它富含蛋白質、鈣、磷等營養物質，且含水量高，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。
6、抗腫瘤、防癌
黃秋葵含有豐富的維生素Ｃ、鋅、硒微量元素，有抗氧化、抗衰老的功效，也有益於抗腫瘤，對增強人體防癌抗癌能力也很有幫助。
7、消除疲勞
黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質，以及含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等成分，經常食用可幫助消化，迅速補充體力，消除疲勞。同時可增強抵抗力。
8、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。
9、防貧血
黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
如何健康的食用黃秋葵呢？
1、黃秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。黃秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
2、黃秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以，所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3、黃秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由於黃秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。
溫馨提示
1、黃秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食；
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝黃秋葵，否則黃秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響；
3、黃秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
4、黃秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。
非常感謝。
小時候，家鄉沒有種黃秋葵的。近幾年種的人越來越多。我家是從前年開始種的。吃的時候以清蒸為主，非常爽滑，有入口即化的感覺。才種了幾顆，但每天都要去採摘，否則就老了。
黃秋葵營養非常豐富，常吃有益人體健康，已成為眾心追捧的高檔營養保健蔬菜，但要注意有部分人群不是特別適合吃黃秋葵。
黃秋葵的功效與作用
1、補腎
黃秋葵享有“植物偉哥”的美譽。黃秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜。
2、美容養顏
黃秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩、有光澤；黃秋葵同時富含類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。
3、降血糖
黃秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩人體對糖分的吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；黃秋葵中還含豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4、保護腸胃
黃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護面板和胃粘膜的功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此黃秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
5、減肥
黃秋葵具有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，每100克黃秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但它富含蛋白質、鈣、磷等營養物質，且含水量高，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。
6、抗腫瘤、防癌
黃秋葵含有豐富的維生素Ｃ、鋅、硒微量元素，有抗氧化、抗衰老的功效，也有益於抗腫瘤，對增強人體防癌抗癌能力也很有幫助。
7、消除疲勞
黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質，以及含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等成分，經常食用可幫助消化，迅速補充體力，消除疲勞。同時可增強抵抗力。
8、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。
9、防貧血
黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
如何健康的食用黃秋葵呢？
1、黃秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。黃秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
2、黃秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以，所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3、黃秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由於黃秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。
溫馨提示
1、黃秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食；
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝黃秋葵，否則黃秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響；
3、黃秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用。
4、黃秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。