建議還是到專業的培訓學校學習，預製菜魚龍混雜不好分辨，可以學些速成的，例如小吃、廚師方面都可以的，當然也需要結合你下一步的計劃是上班還是就業來看，有需要可以聯絡鄭州新東方烹飪學校，提供各類餐飲培訓。

預製菜對餐飲行業來講是一種大變革，從一定程度對廚師會有影響，但未來廚師肯定還是存在的.畢竟中國上下五千年，源遠流長的美食文化五彩斑斕，煎炸烹煮燉燜炒，柴米油鹽醬醋茶.數不勝數.

預製菜屬於食品半成品，款式繁多，由於大部分需要冷鏈儲存，所以對食材新鮮度及儲存條件要求較高，部分網友認為中國某些食品質量缺乏監管，衛生問題堪憂，長期冷凍的菜，調味哪怕做的再好，吃起來味道也有所偏頗.缺乏人間煙火味，很多菜式、點心己經統一，沒有自己的特色.所以人們對預製菜的消費還是相對理性的，但並不意味預製菜的市場需求不復存在。

其次預製菜製作不僅需要廚師在口味上進行把控，還需要具備化學、營養學等基礎認識.

當然不乏部分預製菜口味能還原現炒菜。

確實一些簡單的菜式其實不需要專業的廚師烹飪，自然後廚需要的廚師就會漸漸減少。

如輔菜甜品、小吃等基本都是半成品預製菜。這些菜品技術含量較低，只需要經過簡單加工即可，普通人簡單操作即可.

但是無論預製菜怎麼火，市場還是需要廚師的，即便是預製菜也需要相關專業人員來烹調.

時代在進步，預製菜將廚師的技能由經驗變為科學，透過量化、系統化、標準化將做菜的流程簡單科學化.因此想要立於不敗之地，廚師們也要儘可能多地學習，提升技術、不斷創新，以便為將來可以無懼預製菜的出現.

另外，預製菜如何能夠保持中餐原有的口味，即所謂的鍋氣.而且中餐講究火候，同樣的食材和佐料，不同的人會做出不同的口感，而預製菜缺乏這一“靈魂”。除了飽腹外，有時‬菜品也是一份‬獨特‬的情感‬寄託，這種情感的連線是預製菜無法比擬的。