蔬菜是否需要澆水我們都是看植株長勢，不看溫度高低，溫度高了，土壤水分蒸發的快植株蒸騰也快澆水頻次多一些，溫度低了澆水頻次就少一些。

一、那麼在蔬菜的生長過程中如何根據植株長勢判斷是否需要澆水呢

1、觀察植株的生長點中午是否萎蔫，如果中午不萎蔫可以不澆水，中午萎蔫但是下午能夠恢復說明不太缺水，苗期為了蹲苗可以不澆水，中午萎蔫但是下午恢復不了，一定要澆水，證明植株已經很缺水了。

2、清晨出太陽之前葉片吐水，說明植株不缺水。

3、澆地時常說的土壤“見幹見溼”和“不幹不澆”是兩個概念，前者澆水要多一點，後者主要是指果菜或者瓜菜為了苗期控長而說的。

二、一般來說露地番茄和豆角是這麼澆水的

1、番茄：露地番茄定植一般都在穀雨前後，定植後澆透水，之後在第一穗果長到核桃大小以前不澆水。第一穗果坐住後番茄進入花果期，這個時期每次澆水要小，次數可以多一點，土壤不能忽幹忽溼，防治落花落果。第一穗果採收後番茄進入結果盛期，為了給番茄膨大提供足夠的水分，土壤見幹見溼，可以澆水大一些，不能忽幹忽溼，否則裂果會很嚴重。

2、豆角：清明前後種瓜點豆，點播的豆角一定要控制營養生長，豆角播種後澆大水，之後要控制生長少澆水，在結莢前幾天，可以澆次透水，豆角是澆豆不澆莢，盛花期一般不澆水，否則落花很嚴重，中下部都坐莢後再澆一水，促進豆角生長，之後見幹就澆水，這樣就可以了。

沒有必要天天澆水，只要土壤中的水能夠滿足蔬菜生長髮育就可以了。如果天天澆水，一是容易導致土壤水分過多而造成蔬菜漚根，影響蔬菜的生長；二是由於灌溉水的深層滲漏，會帶走根層的養分，導致水肥浪費，還會增加地下水硝酸鹽汙染的風險。

怎樣才能合理澆水，促進作物生長？俗話說的好“看天看地看作物”。一是根據天氣狀況澆水，夏季如果雨水較多、空氣溼度較大，應少灌，同時要防澇排漬；若雨水少、天氣乾燥，在土壤不產生積水的情況下，適當增加灌水次數和灌水量，能降低地溫，促進作物生長。二是看土壤墒情，一般取250px深的土，手抓成團，齊腰放下落地散開說明土壤水分適宜，不需要澆水；土壤抓不成團，說明土壤缺水，應該及時澆水；抓得出水，落地不散，說明土壤水分過多，不需要灌溉。三是看作物，要根據作物生育期和田間狀態決定是否灌溉。以西紅柿為例，一般幼苗期生長較快，為培育壯苗，避免徒長和病害發生，應適當控制水分，土壤相當含水量在60~70%為宜。第一花序座住果前，土壤水分過多易引起植株徒長，造成落花落果。第一花序座果後，果實和枝葉同時迅速生長，至盛果期都需要較多的水分，應經常灌溉，以保證水分供應。在整個結果期，水分應均衡供應，始終保持土壤相對含水量60~80%，如果水分過多會阻礙根系的呼吸及其他代謝活動，嚴重時會爛根死秧，如果土壤水分不足則果實膨大慢，產量低。在此期間，還應避免土壤忽幹忽溼，特別是土壤乾旱後又遇大水，容易發生大量落果或裂果，也易引起臍腐病。