第一， 先選好豌豆，把不飽滿的、被蟲子咬過的挑出來，不要影響豌豆的出芽。找一個大一點的盆和能放在盆裡的篦子，清洗乾淨，千萬不能帶油腥。還要準備一塊能蓋過盆的棉布和噴壺。

第二， 一切準備好了，咱開始種植。先把豆子用清水洗一遍，再放在盆裡浸泡二十四小時，這期間要常換水，我們這裡管換水叫“浴浴”，就是為了豌豆在水裡能有充足的氧氣，保證能出芽。

第三， 第二天就要把浸泡的豆子放在篦子上，注意不能放的太多，因為豆子被水泡後會發脹，影響豆苗的生長。再把事先準備的棉布浸洗後蓋在豆子上。接下來就往盆裡倒清水，清水不能沒過豆子。

第四，從第二天開始，每天要用噴壺往棉布上噴水，棉布要保持溼潤。一般第三天就看到豌豆長出小芽，其實這不是芽，而是根。到第四五天，就能看到豆苗的豆辮。這時，可以把棉布掀掉，可以讓豆苗見一下Sunny了，但不能直接放在Sunny下照射。這期間還是要每天“浴”幾遍。

第五， 到十天後，豌豆苗就長高了，長綠了。但你不要著急收割，等到第十二三天時，你才可以收割。收割時要注意不能太靠根，要留好豆心，好讓它繼續長豆苗。一般種植一次，能收割三茬呢 。

豌豆苗又稱之為龍鬚菜，真的製作起來其實也並不麻煩，如果大家制作做豆芽菜的話，豌豆苗也絕對不在話下。豌豆苗含有豐富的營養物質，深受大家的喜愛，豐富的膳食纖維還有助於調理腸胃。那接下來就介紹一下其相關製作方法。

其實豌豆苗是可以土培的製作的，但是土培的方法生長較慢，製作週期也相對較長，這裡不做介紹。而水培就避開了上述缺陷，生苗快，並且乾淨，方法簡單，成為不少美食達人嘗試自制的一道菜。好了廢話不多說，下面進入正題。

將豌豆中壞掉黴變的豌豆籽粒剔除，反覆清洗乾淨，然後放置於盆中，準備30攝氏度的溫水浸泡豌豆子，一個晝夜24小時即可，中間要多次換水，有助於保溫及維持水中氧氣。

發苗盤實際來說各種可以漏水的容器都是可以選擇的物件，當然竹編筐是不錯的選擇，但是市場上已經很難買到。選擇標準：底部可以漏水漏盤，框邊不宜過高。選擇好之後，將漏盤放置於茶盤之上即可。而在發苗盤（漏盤）上面放入我們做饅頭用的紗布。而後將豆子均勻的鋪灑在濾布上面。如下如。

將溼棉布蓋在發苗盤的豆子上面，放置於陰涼的地方。注意要將棉布噴溼潤，可以選擇噴壺，出水量大一點的最好，省一些力氣。

好了以上工作完成基本上前期準備工作就已經準備就緒，大概三天樣子就可以看到豆子冒出白色的根尖。四五條的時候豆瓣逐漸綻開。而等到兩週時間的樣子，基本上豆苗就可以吃了。採摘下來可以有一大筐的了。不過需要注意的是，在發苗的這段期間內，一定要保持上層紗布的溼潤性，否則等到幹了再灑水可能導致乾死，前功盡棄。

注意一點，在採摘豆苗的時候，不要剪的過很，一般可以採摘兩三次豆苗的，底部的小芽儘量不要傷到，採摘之後，過個十來天又可以採摘一茬。