我是用包餃子剩的餃子餡包的，很好吃哦

香香噠~

白菜豬肉餡餅

所需材料：白菜（娃娃菜），麵粉250克左右，肉餡250克左右，蔥，姜，鹽兩勺，十三香一勺，麻油一勺，生抽兩勺，

將麵粉倒入盆中（如圖1），加一勺鹽，邊加溫水邊攪拌（如圖2），攪拌均勻後用手揉成光滑的麵糰（如圖3），蓋上溼布，餳半個小時，這期間可以拌餡兒，將白菜剁碎用紗布包起捏幹水分，倒入肉泥，蔥姜碎，十三香，鹽，生抽，再倒入少許熟油（加熱過的油）一起順時針攪拌均勻（如圖4）麵糰餳好搓成長條，切成相等大小的小劑子（如圖5），摁扁，用擀麵杖擀薄，放入餡料（如圖6），像包包子那樣包好，用手輕輕搓圓，摁稍扁一點（如圖7），平底鍋倒油七八分熱時將餡餅放入鍋中，小火蓋上蓋子慢煎（如圖8），

兩面煎至金黃色即可出鍋裝盤

娟子教您在家如何做出美味的豬肉餡餅，希望大家喜歡，下面我們開始來製作；

準備的材料有；豬肉、雞蛋、姜、蠔油、生抽、蔥、胡椒粉、鹽

1；蔥切碎，姜切末備用

2；豬肉餡切片再剁碎，放入容器中，磕入雞蛋，放入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、薑末

3；用筷子朝一個方向攪拌，再放入蔥末，加適量的油，繼續攪拌均勻

4；麵粉加入適量得水和好麵糰，醒20分鐘

5；20分鐘後，揉麵、切成大小均勻的塊，擀皮

6；放入調好的餡，就像包包子一樣把口捏緊

7；平鍋中擦上油，把包好餡，麵餅放入鍋中輕輕按平

8；烙至兩面金黃就可以了

第一步：蘿蔔切絲，用開水煮一下，指甲一掐就斷就可以了。撈出過冷水，捏幹水分，切成沫。第二步：豬肉切片剁成肉沫，用三根筷子往一個方向拌，等肉上勁了，放配料。第三步：放蘿蔔沫、鹽、蔥沫姜沫蒜沫，十三香，料酒、老抽，再放一個雞蛋。第四步：用筷子往一個方向拌，成為一體就成功

需要材料-

豬肉餡500g白菜500g鹽適量（根據口味）雞精10g味精適量（根據口味）胡椒粉3g五香粉3g十三香5g甜麵醬10g蔥沫適量薑末適量老抽適量（調色用，不放也可以）麵粉500g溫水300g-步驟-1

白菜剁碎或者切沫，反正目的是把它弄碎

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買人家弄好的肉餡，或者自己剁碎，自己剁的比較香

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把蔥花薑末切好備用

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把白菜熱水煮一下

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擠乾淨水分

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鍋加熱，倒油，把肉餡放入鍋中翻炒熟（冷鍋冷油炒 不然就粘鍋了）

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加入白菜，翻炒攪拌均勻

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加入，鹽，味精，雞精，胡椒粉，十三香，老抽，甜麵醬的所有調料 鹽，味精根據自己口味

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麵粉跟水和麵，不要太硬，軟硬自己掌握

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陷炒好後 放入盆內，備用

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包不完，也可將肉餡放入冰箱儲存 記得封好保鮮膜

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跟包包子一樣，把口收緊，放在鍋裡按成餅狀

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成品圖

－小貼士－

1：烙制的溫度家用電餅檔選擇高火或者烙餅模式，商用電餅檔溫度200左右（具體烙一兩次你就知道了） 2：面不要太硬，不然包不住，一壓就漏了