因為你說的是“街邊熟食攤”其中“街邊”兩個字，就已經註定它不可能幹淨了。其中有兩大因素。。

㈠ 街邊 人來車往，衛生條件無法保障，各種病毒，細菌，灰塵鋪天蓋地，無法防範，蒼蠅這討厭的媒介頻繁光顧。

㈡ 清潔用水沒有保障，攤小空間小，沒那麼多地方儲備水，食材，餐飲器材清潔無法保障。

還有，街邊小攤的吃食，往往都是重口味，食材外面包裹著濃烈厚重的調料，調料攝入太多是沒有好處的，煙燻火烤的更不健康。

另外，由於無人監管，小攤的食材安全問題無法保障，一次性筷子，快餐盒，幾乎都是不合格的，因為小老闆是要分分錢計算成本的。

最好是 自己勤快點，自己買些食材在家自己製作 調理。放放心心的來自己滿足自己的口福。若不會弄，上網搜尋，那樣都有可看可學的（影片）

街邊的小吃攤位提供的食物肯定存在隱患。首先即使老闆賣的食物乾淨能保證質量，但曝露在空氣中這麼長時間難免是會染上一些有害物質的，比如空氣中的細菌病毒，還有一些飛蟲的爬動，甚至還可能有寄生蟲入內，所以最糟糕的是衛生條件不夠好。

另外路邊攤位的食物大多是為了迎合購買者的口味來做的，比如油多、重口，味道鮮過頭、燒烤味重，甜味大，等等不健康因素，吃了這些食物估計都是調味料過量的，對健康也存在一定影響，長期都吃路邊攤的人難免會造成腸胃不適、消化不良，或者引起其他生活慢性疾病，所以最好是少吃路邊攤的食物。路邊攤的食物材料說不清，特別是燒烤，由於在製作過程中會加入很多調味料，口味濃重，而且烤過之後已經分不清到底原料是什麼樣了，再塗上重重的辣椒粉、孜然、鹽、味精，我們到底吃的是啥已經完全不能判斷了。另外，如果是路邊燒烤攤，如果沒有掌握好火候的話很容易產生一些致癌物質，特別是肉類的燒烤，蛋白質在油溫較高的環境中不完全燃燒會生成雜環胺，油溫過高的時候還會生成多環芳烴，都是致癌物質，所以燒烤一定要謹慎購買。

另外，路邊攤盛東西用的塑膠盒不一定衛生，很多攤主是購買大量便宜的包裝盒，其質量也難以保證，衛生條件也不知道如何。當然，有些店主可能會很注重材料或者烹飪過程，但是畢竟是路邊攤，環境不衛生的性質依然是無法改變的，所以，喜好吃路邊攤的朋友一定要注重衛生條件，如果要吃也應該選擇衛生較好，食物曝露在空氣中較少的攤位。

我買東西喜歡看賣東西的人穿的乾不乾淨，別的不說，我原來在超市上班旁邊就是賣熟食的，真的很乾淨，操作檯收拾的很乾淨整潔，上班下班都擦的很乾淨，肉也很新鮮，我買東西喜歡去超市買，小攤有個別不是很衛生

我個人覺得做買賣，就算店主再幹淨也難免有顧及不到的，我們家吃東西就覺得既然要吃外面的東西就不要去想幹不乾淨，深究沒法吃，比如肥腸，我家都愛吃但絕不在外面吃，因為自己做過就知道你自己都可能整不乾淨就不要要求別人了

哦，我可以肯的認為是存在食品安全隱患的。

現熟食攤擋都為個體從業者，從各方面講都不夠規範。由於競爭激烈，物價也隨著工資等收入的提高，而有所上漲……故從業者會從各方面儘量壓縮成本，以達到利潤的最大化。

諸如：在所購原材料方面會揀質次、便宜、甚至有進瘟死的家禽肉類等等……

今天我想從大家既熟悉，然又容易忽視的事情入手，看看是不是乾淨、是否存在隱患？

拿其傢什用具來講，如所用鋁製品用具：一說起來大家都懂～鋁元素與鹽中的納元素將起化學反應，生成對人體有害的成份。然在實際生活中，人們往往忽視或不夠重視～況其攤主？

另一個更要命的是：所使用的容、盛具中～多是為了便宜，而從農貿市場地攤購的，其實都為回收料製品。你想啊，透過油鹽醬酷等調料一醃浸，其溢位施放的有毒、有害物質怎麼得了？還有為了提高口感，什麼～五香、桂皮、花椒、辣椒等（其實上述都或大或小存有毒性，或存對人體不利的元素）大量加碼～愁你不吃？！

再一個就是：所有用具及製作過程的衛生程度如何？也都是未知問題等等～想到這，你說乾不乾淨？反正～我已表態。

這問題不能一慨而論。說他不乾淨，但通街都是，顧客也不少。說他乾淨，但媒體經常爆料，有圖有真相。這隻能取決於你自己。你認為他乾淨就乾淨。你認為他不乾淨就不乾淨。說了一堆，好象都是白說。見笑。

街邊的熟食攤頭乾淨不乾淨！我只能說得看人，拿上海來說，不管吃什麼，都覺的去本地人吃乾淨點，買熟食也一樣，因為本地人家住址在上海，第一吃出問題你跑不掉，第二 ，都是回頭客生意，食品質量過的了關，第三，都是鄰居生意，講人情味，忘帶錢了，先欠著，下次還，總比去外地人那買 錢忘帶了，結果說你買不起，就不要吃，好聽吧，這種攤販一般缺斤短兩，做的熟食也難吃，一次性生意，喜歡欺負年級比較大的人群

乾不乾淨不是絕對的，乾淨的人幹什麼都乾淨，這是習慣問題，跟大酒店還是路邊攤沒什麼關係，吃路邊攤儘量選擇工作人員穿著乾淨整齊，就餐環境整潔有序的。