豆漿和牛奶從本質上說是兩種食物，它們之間的營養成分不盡相同，互相之間誰都不能代替誰。牛奶最突出的營養是其含鈣量豐富，而且非常利於人體吸收利，因為牛奶當中含有乳糖和維生素D可以促進鈣吸收。相比之下，豆漿當中的鈣含量就相對較低了。另外，牛奶當中的維生素A含量較高，而豆漿當中的鉀、鎂、維生素K、維生素E以及膳食纖維含量要比牛奶多。還有就是兩者的脂肪酸構成，豆漿含有較為豐富的不飽和脂肪酸和植物固醇，這對於心腦血管疾病具有良好的預防作用，牛奶則稍遜一籌。

那麼，豆漿和牛奶可以一起喝嗎？答案是可以的，這裡我們舉個例子，比如說更年期的女性雌性激素水平下降面臨骨質疏鬆風險，這個時候我們可以用牛奶來減緩更年期鈣的流失速度，用豆漿來補充大豆異黃酮提高雌激素水平。

豆漿和牛奶應該說是各有千秋，都不能相互替代。

豆漿是由豆製品做的，我們通常喝的豆漿是黃豆來做成的豆漿，但其實豆製品，還包括黑豆和青豆，有很多人將黑豆列為雜豆，這是錯誤的，我們所說的豆製品，是因為它所含的蛋白質要遠遠高於其它的豆類所以說，黃豆，青豆和黑豆被稱之為豆製品，因為他們說含的蛋白質比較高。它們100克所含的蛋白質都在34到36之間。但紅豆這樣的雜豆它100克所含的蛋白質是在22左右。雜豆所含的碳水化合物高，所以又可以和雜糧替換。

《中國居民膳食指南》2016版每天所吃的雜糧是在100到150克。而每天所吃的大豆在25克。

25克的大豆全換成豆漿的話能換成465克。

豆漿含有大量的植物異黃酮，還含有豐富的大豆低聚糖和纖維素，脂肪含量低。且所含的脂肪是不飽和脂肪酸，有利於心血管健康和促進腸蠕動。

純牛奶每100克的脂肪是3.2g，蛋白質3.0g和鈣104mg要比豆漿每100克的脂肪是1.8g，蛋白質0.7g和鈣10mg要高，但沒有膳食纖維和胡蘿蔔素。豆漿每100克有膳食纖維1g和胡蘿蔔素90mg。

所以兩者都要喝。但記住喝豆漿要煮熟否則會中毒。喝牛奶要滅菌，不要買農村的或自家養的牛擠出來的奶。否則會不健康。如果是高血脂的人群，建議和脫脂奶。

兩者各有優缺點，大家可以自行來選擇。也可以用煮好的豆子加上牛奶來做牛奶豆漿，也是非常不錯的選擇喲。