美國大杏仁，也是一種著名的乾果。雖然名字聽起來覺得這是用一種來自美國的杏生產出來的杏仁一樣，其實，美國過去還真沒有這種能產“大杏仁”的植物。
美國大杏仁植物的真身是扁桃Prunus amygdalus，是薔薇科李屬桃亞屬的植物，它也叫巴旦杏，原產於小亞細亞、敘利亞、伊朗一帶，中國的新疆地區也是原產地之一。不過這種植物在北美洲並沒有分佈。同樣，雖然這種乾果的名字叫杏仁，並且和杏一樣也是薔薇科李屬的植物，但嚴格的說起來，它並不是杏。扁桃仁在新疆俗稱巴旦木或巴達木，波斯語中扁桃叫作badam，這個名稱其實是來源於波斯語對扁桃的稱呼。扁桃是古老的傳統乾果樹種，在西亞和中亞早有種植，是以取果仁為主的乾果類果樹。春天，扁桃開花時，比起杏花來，它更像是桃花。
雖然今天中國扁桃的種植面積也很大，不過部份還是需要從美國進口，而比扁桃、巴旦木的名字更為廣泛傳遞的是“美國大杏仁”，之所以有這樣一個名字，是因為美國19世紀初由中東引種了扁桃後，透過選種育種和進行了商業化的品種開發和栽培，到20世紀80年代形成了美國大杏仁的產業，並且美國成為了世界上扁桃仁的最大生產國。而商品化開發後，扁桃巴旦木也有了一個很洋氣的商品名“美國大杏仁”
扁桃可食用的來自於它們的核果，由於長期栽培的結果，在世界各地產生了不少食用、藥用及觀賞的型別。“美國大杏仁”是由從中東引進的栽培軟殼甜扁桃（變種）引種開發出的商品，而包括中國新疆地區等原產地分佈的野生的扁桃，它們大多是苦味型別。軟殼甜扁桃（變種）是從野生扁桃中選擇甜的杏仁進行馴化，並在西亞至中亞廣泛栽培。這個栽培的變種核殼薄而脆，易破碎，種仁味甜，所以也叫甜杏仁。在古老的波斯畫卷裡，就描繪過這種甜杏仁收穫的場景。
美國大杏仁，也是一種著名的乾果。雖然名字聽起來覺得這是用一種來自美國的杏生產出來的杏仁一樣，其實，美國過去還真沒有這種能產“大杏仁”的植物。
美國大杏仁植物的真身是扁桃Prunus amygdalus，是薔薇科李屬桃亞屬的植物，它也叫巴旦杏，原產於小亞細亞、敘利亞、伊朗一帶，中國的新疆地區也是原產地之一。不過這種植物在北美洲並沒有分佈。同樣，雖然這種乾果的名字叫杏仁，並且和杏一樣也是薔薇科李屬的植物，但嚴格的說起來，它並不是杏。扁桃仁在新疆俗稱巴旦木或巴達木，波斯語中扁桃叫作badam，這個名稱其實是來源於波斯語對扁桃的稱呼。扁桃是古老的傳統乾果樹種，在西亞和中亞早有種植，是以取果仁為主的乾果類果樹。春天，扁桃開花時，比起杏花來，它更像是桃花。
雖然今天中國扁桃的種植面積也很大，不過部份還是需要從美國進口，而比扁桃、巴旦木的名字更為廣泛傳遞的是“美國大杏仁”，之所以有這樣一個名字，是因為美國19世紀初由中東引種了扁桃後，透過選種育種和進行了商業化的品種開發和栽培，到20世紀80年代形成了美國大杏仁的產業，並且美國成為了世界上扁桃仁的最大生產國。而商品化開發後，扁桃巴旦木也有了一個很洋氣的商品名“美國大杏仁”
扁桃可食用的來自於它們的核果，由於長期栽培的結果，在世界各地產生了不少食用、藥用及觀賞的型別。“美國大杏仁”是由從中東引進的栽培軟殼甜扁桃（變種）引種開發出的商品，而包括中國新疆地區等原產地分佈的野生的扁桃，它們大多是苦味型別。軟殼甜扁桃（變種）是從野生扁桃中選擇甜的杏仁進行馴化，並在西亞至中亞廣泛栽培。這個栽培的變種核殼薄而脆，易破碎，種仁味甜，所以也叫甜杏仁。在古老的波斯畫卷裡，就描繪過這種甜杏仁收穫的場景。