答：
原料
骨裡香400克，武岡香乾100克。調料 青、紅椒節各50克，蒜子30克，味精3克，雞精1克，鹽2克。
製作
1.先將骨裡香改刀成2釐米的段，入蒸櫃大火蒸5分鐘。2.武岡香乾切成長5釐米、寬2釐米的大薄片備用。3.熱鍋滑油，把武岡香乾炒香墊於乾鍋底部,下青、紅椒節、蒜子、炒熟，放味精、鹽、雞精調味，加入清水200克，放入骨裡香，煨至熟即成。特點 骨香肉爽脆，回味悠長。
注
骨香肉 是把豬腸洗淨，排骨切成6釐米的段，醃入味，把排骨放到小腸裡面，每節紮緊、風乾、臘制而成。
熟雞血塊300克，鴨雜200克（鴨珍、鴨腸、鴨肝）。調料 鹽3克，味精、雞精各2克，姜粉5克，雞湯300克，胡椒粉1克，雞油50克，野山椒粒50克，小紅椒粒30克，香蔥段20克。
1.將熟雞血改刀成長4釐米寬3釐米、厚0.4釐米的片，鴨雜改成長3釐米、寬2釐米的片。2.將炒鍋上火，放雞油燒至五成熟時，下入小紅椒粒、野山椒粒、鴨雜炒熟，再加入雞湯、雞血燒開，放其他調料調味，放香蔥點綴即成。特點 雞血鮮嫩，鴨雜爽脆，家常味美。注 生雞血要用小火煮熟，大火煮會使雞血變老。
原料 柴火香乾4片。調料 紅尖椒120克，大蒜子40克，豆豉10克，鹽、味精各5克，龍牌醬油3克，豬油70克。
1.將香乾一分為二，切成小片，紅椒切小圈，蒜子切片。2.鍋上火，下入豬油燒至三成熱，下入蒜片、紅尖椒炒香，下入香乾，加其他調料調味，翻炒均勻，裝盤即可。特點 香乾滑嫩，是下飯的好菜。
答：
●乾鍋骨裡香原料
骨裡香400克，武岡香乾100克。調料 青、紅椒節各50克，蒜子30克，味精3克，雞精1克，鹽2克。
製作
1.先將骨裡香改刀成2釐米的段，入蒸櫃大火蒸5分鐘。2.武岡香乾切成長5釐米、寬2釐米的大薄片備用。3.熱鍋滑油，把武岡香乾炒香墊於乾鍋底部,下青、紅椒節、蒜子、炒熟，放味精、鹽、雞精調味，加入清水200克，放入骨裡香，煨至熟即成。特點 骨香肉爽脆，回味悠長。
注
骨香肉 是把豬腸洗淨，排骨切成6釐米的段，醃入味，把排骨放到小腸裡面，每節紮緊、風乾、臘制而成。
●雞血炒鴨雜原料
熟雞血塊300克，鴨雜200克（鴨珍、鴨腸、鴨肝）。調料 鹽3克，味精、雞精各2克，姜粉5克，雞湯300克，胡椒粉1克，雞油50克，野山椒粒50克，小紅椒粒30克，香蔥段20克。
製作
1.將熟雞血改刀成長4釐米寬3釐米、厚0.4釐米的片，鴨雜改成長3釐米、寬2釐米的片。2.將炒鍋上火，放雞油燒至五成熟時，下入小紅椒粒、野山椒粒、鴨雜炒熟，再加入雞湯、雞血燒開，放其他調料調味，放香蔥點綴即成。特點 雞血鮮嫩，鴨雜爽脆，家常味美。注 生雞血要用小火煮熟，大火煮會使雞血變老。
●小炒柴火香乾原料 柴火香乾4片。調料 紅尖椒120克，大蒜子40克，豆豉10克，鹽、味精各5克，龍牌醬油3克，豬油70克。
製作
1.將香乾一分為二，切成小片，紅椒切小圈，蒜子切片。2.鍋上火，下入豬油燒至三成熱，下入蒜片、紅尖椒炒香，下入香乾，加其他調料調味，翻炒均勻，裝盤即可。特點 香乾滑嫩，是下飯的好菜。