蘿蔔是屬二年或一年生的草本植物，一般高度在20-100釐米，直根型肉質，有長圓形、球形、圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。

種植蘿蔔到底要不要培土？這主要看蘿蔔的生長情況，如果外露的不多，考慮培土的人力成本，可以不用培土，如果普遍外露過多，當然培土比不培的好。

什麼是培土？有什麼作用？

培土應用在多種農作物的身上，往往是農田需要除草以及整理排水溝時，在作物之間進行翻土作業，將翻上來的土覆蓋在作物的根部。其好處有三點:

滿足了作物根部對土壤的需求，例如外露的蘿蔔。農田除草，作物獲得更多的基肥獲得生長。整理出溝渠有利於農田的排水。蘿蔔要不要培土？

從培土的作用來看，規模化的蘿蔔種植，如果露地栽培的蘿蔔，後期需根據蘿蔔根部外露情況或者早期澆水、下雨導致的土壤板結，應該及時中耕培土，中耕結合除草，能有效提高蘿蔔的產量，起到增產的顯著作用。對於地膜覆蓋栽培的蘿蔔，省去了中耕，但應及時扯去行間以及排水溝中雜草。是否培土的關鍵就是看後期蘿蔔根外露情況。

蘿蔔根部外露好不好？

當然不好了，在農村種過蘿蔔的都知道，外露的蘿蔔呈現青綠色，吃起來口感差，具有很強的辛辣味，俗話說“青皮蘿蔔紫皮酸，仰頭婆娘低頭漢”，是惹不起的存在。之所以這樣是因為外露的蘿蔔在光的作用下形成了葉綠素，記得以前在農村養豬，拿去餵豬，豬都嫌棄。

在農村小規模種植蘿蔔，有點自生自滅的感覺，選好種，地裡下好基肥，鬆土，中期適當追肥，至於蘿蔔長的東倒西歪也好，外露也好，幾乎就不怎麼去管了，你就是想培土，也沒有那個條件，目的不一樣，管理方式也自然不一樣，總而言之，根據蘿蔔生長的實際情況以及種植目的，再決定是否培土。

種植蘿蔔到底要不要培土？是露在外邊好還是培在土裡好？

農妹子認為，種植蘿蔔要不要培土都沒關係。要看你是想把蘿蔔外露還是埋在土裡。因為這樣做的後果就是你想要收穫白蘿蔔還是收穫青蘿蔔。

這個區別真的很大。全部中耕培土的，生產出來的自然是大白蘿蔔，而外露的則是生產出來的是綠皮蘿蔔了。

先說青皮蘿蔔。在天津和山東，有名的青皮蘿蔔叫嘎嘣脆的吧？這個應該是在專門的培育青皮蘿蔔的，蘿蔔在整個生長期埋在土地的部位很少，主要是根系在土壤裡面，外露的佔三分之二還多。所以又叫露頭青，其他的部位除惡根部都是綠色的。聽說吃起來嘎嘣脆的，農妹子是沒有口福吃這種專門培育的露頭青，不過自家還有漏網之魚的露頭青蘿蔔吃的，確實味道不錯，有吃水果的味道。露頭青蘿蔔口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，有嘎嘣脆賽鴨梨的美稱。

青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，幹醃、鹽漬和製做泡菜等。此外，青蘿蔔還具有藥用價值。

這個露頭青蘿蔔的含熱量不高但是纖維素高可以減肥用的。有利於身體排毒，對各種血管疾病也有好處，可以說是藥食同源的菜蔬。青蘿蔔還是比較耐儲運的，可以當做水果來吃。

至於白蘿蔔則恰恰相反，整個可食用根莖都埋在土壤裡面，不見Sunny，也就是全部白色的蘿蔔皮，看起來品相不錯，通體全白。那麼培育全白蘿蔔的關鍵就要中耕培土的了，要選擇富含腐殖質，土層深厚，排水良好，疏鬆通氣的沙質土壤，因為白蘿蔔的根系還是比較發達的。

蘿蔔對沙壤的適應性較廣，為了獲得高產、優質的產品，仍以土層深厚、疏鬆、排水良好、比較肥沃的沙壤土為好。栽培在適宜的土壤裡，肉質根的生長才能充分膨大，形狀端正，外皮光潔，色澤美觀，才有賣相。

白蘿蔔在出苗之後，要及時的間苗定苗，促進苗壯。然後要合理的澆水，但是白蘿蔔不耐水漬要及時的排水。在蘿蔔進入肉質根膨大盛期，則追施一次複合肥。病蟲害的防治也要跟上。

其中最關鍵的就屬於中耕除草期的管理了。蘿蔔是不是白蘿蔔就看這個節點的培土工作。在中耕除草時候，要進行適當的培土，防治蘿蔔裸露在土壤外面邊成青皮。不是專用的長行露身的蘿蔔品種，一定要培土擴根的。因為時間長了，蘿蔔會發生彎曲倒伏變形，長成歪蘿蔔。