有二種情況的水果，不建議大家購買。
第一種是搞特價的水果；第二種是切開來賣的水果。
先說第一種。我們去商超購物時，經常會碰到超市打折搞特價的水果，除了店慶或者特殊節日搞活動之外的促銷，其它時候搞特價的水果大多都是時間較長的，從外觀上就可以看得出來。筆者樓下有一家超市，每到傍晚打烊，水果區和蔬菜區的工作人員都大聲叫賣特價水果，水果臺上放著長黑斑的芒果、草莓等等，旁邊放著一袋袋已經分裝好的蘋果和香蕉，有的能看出傷痕，有的上面有黑斑。這些水果已經有變質的跡象了，商超搞特價的目的就是快速處理掉，不然就全丟了。你想想，這樣的水果吃到肚子裡能安全嗎？
第二種，切開的水果為何也不建議買呢？筆者曾親歷過，在某超市火龍果區擺放著切開的和完整的兩種。一位工作人員正在給一位銷售人員“授課”，他手裡拿著一個表皮發黃的火龍果說，“這種發黃的一看就老了，消費者不會買這種，但把它切開把果肉露出來，再用保鮮膜包上賣，也不直接說是特價，反倒賣得好。”從這個例子中我們就能看明白原因了吧。
那麼，生活中，我們究竟要如何選水果呢？
訣竅一：色澤鮮麗氣味清香
觀色、聞味也不能少。成熟的水果多半散發或濃或淡的果香，而色澤亮麗，尤其像芒果、菠蘿、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味雙全才是品質好的保證。其它一些特別的選擇法，如葡萄宜選果粉明顯、果蒂未乾且未脫落者，顏色深的通常也比較甜。
訣竅二：外形完好，沒有瘀傷
不論何種水果，果實飽滿，大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應是“香甜多汁”，如果拿起來輕輕的，可能已經儲放一段時間，裡面的養分及水分喪失大半。
訣竅三：買當令水果
當令的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實，不須花你大把鈔票。而不合時令的水果不但價錢高，而且極可能施加了大量農藥、化肥才能提前或延後上市，所以儘量少買這一類水果。這幾年夏天，靠著黃金般色澤、濃厚風味迷倒眾生的芒果品種也不少，產量最多的愛文芒果和體型碩大、果色淡黃的金煌芒果盛產期都在5～6月間，其它品種如凱特，產期較晚。水果相當多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨(高接梨)、世紀梨等，可以把握當季選購。
訣竅四：聽聲辨好壞
選某些水果時，需要先練一練彈指和辨聲的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果聲響清脆，表示成熟度正剛好，水分也充足。假使西瓜是被切開來賣，則要選果皮薄、果肉鮮紅、沒有裂開者，才不至於過熟。如果是選菠蘿，也可用手指彈一彈，回聲堅實厚重，才為好菠蘿。
有二種情況的水果，不建議大家購買。
第一種是搞特價的水果；第二種是切開來賣的水果。
先說第一種。我們去商超購物時，經常會碰到超市打折搞特價的水果，除了店慶或者特殊節日搞活動之外的促銷，其它時候搞特價的水果大多都是時間較長的，從外觀上就可以看得出來。筆者樓下有一家超市，每到傍晚打烊，水果區和蔬菜區的工作人員都大聲叫賣特價水果，水果臺上放著長黑斑的芒果、草莓等等，旁邊放著一袋袋已經分裝好的蘋果和香蕉，有的能看出傷痕，有的上面有黑斑。這些水果已經有變質的跡象了，商超搞特價的目的就是快速處理掉，不然就全丟了。你想想，這樣的水果吃到肚子裡能安全嗎？
第二種，切開的水果為何也不建議買呢？筆者曾親歷過，在某超市火龍果區擺放著切開的和完整的兩種。一位工作人員正在給一位銷售人員“授課”，他手裡拿著一個表皮發黃的火龍果說，“這種發黃的一看就老了，消費者不會買這種，但把它切開把果肉露出來，再用保鮮膜包上賣，也不直接說是特價，反倒賣得好。”從這個例子中我們就能看明白原因了吧。
那麼，生活中，我們究竟要如何選水果呢？
訣竅一：色澤鮮麗氣味清香
觀色、聞味也不能少。成熟的水果多半散發或濃或淡的果香，而色澤亮麗，尤其像芒果、菠蘿、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味雙全才是品質好的保證。其它一些特別的選擇法，如葡萄宜選果粉明顯、果蒂未乾且未脫落者，顏色深的通常也比較甜。
訣竅二：外形完好，沒有瘀傷
不論何種水果，果實飽滿，大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應是“香甜多汁”，如果拿起來輕輕的，可能已經儲放一段時間，裡面的養分及水分喪失大半。
訣竅三：買當令水果
當令的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實，不須花你大把鈔票。而不合時令的水果不但價錢高，而且極可能施加了大量農藥、化肥才能提前或延後上市，所以儘量少買這一類水果。這幾年夏天，靠著黃金般色澤、濃厚風味迷倒眾生的芒果品種也不少，產量最多的愛文芒果和體型碩大、果色淡黃的金煌芒果盛產期都在5～6月間，其它品種如凱特，產期較晚。水果相當多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨(高接梨)、世紀梨等，可以把握當季選購。
訣竅四：聽聲辨好壞
選某些水果時，需要先練一練彈指和辨聲的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果聲響清脆，表示成熟度正剛好，水分也充足。假使西瓜是被切開來賣，則要選果皮薄、果肉鮮紅、沒有裂開者，才不至於過熟。如果是選菠蘿，也可用手指彈一彈，回聲堅實厚重，才為好菠蘿。