四十里莜麵,三十里糕,二十里蕎麥麵餓斷腰
北方普通人家的孩子有一項樂趣:看家中長輩搓“莜(you)面栲(kao)栳(ldo)栳”。只見老人給莜麵淋上開水,用擀麵杖攪拌成麵糰,趁熱將其揉精,然後在表面光滑的石板上滴一點油,將一塊莜麵夾在中指和食指間,一摁一推,再一卷，便形成一個長10釐米、寬5釐米的舌形薄片圓筒。整套工作不過三五秒,孩子們卻看得眼花繚亂。緊接著,老人把這些圓筒一個挨一個地整齊排立在已備好的蒸籠上。
鄉村老人口中會說起一句諺語:“四十里莜麵,三十里糕,二十里蕎麥麵餓斷腰。”意思是吃了蕎麥麵只能走20里路，吃了莜麵則可以走40裡。
可見當時，經濟落後，人捱餓，莜麵是豪華食物，“雁北三件寶，莜麥，山藥，大皮襖。”如今，群眾生活改善了，粗糧食品更多成為傳統文化精神的載體。讓我們不忘初心，不忘當年的苦，珍惜現在的生活，來之不易，繼往開來。
克勤克儉，不驕奢淫逸，不驕不躁，勇於擔當！
尤記得，姥姥和姥爺在我10來歲時，每到他家，就吃莜麵。提一句，我姥爺是村書記。今年春節，又在初幾吃了一頓，以寓意來年豐收。
我姥姥有三個孩子，我媽是老大，我舅舅是七子，二姨在市區。中間的孩子在當時傳統和經濟制約下為了生男，夭折或者送人。姥姥姥爺年紀大了，2019年是70多歲，我很擔憂，我自私地對他們說，再多活10年。多吃幾頓姥爺的愛餐，莜麵栲栳栳。
我媽媽也會莜麵，我記得小時候，莜麵也是點菜。“吃一頓莜麵哇！”羊肉湯和莜麵一蒸，或者酸菜湯或者蔬菜湯包括山藥黃瓜茄子。揭出來一吃，香！
四十里莜麵,三十里糕,二十里蕎麥麵餓斷腰
北方普通人家的孩子有一項樂趣:看家中長輩搓“莜(you)面栲(kao)栳(ldo)栳”。只見老人給莜麵淋上開水,用擀麵杖攪拌成麵糰,趁熱將其揉精,然後在表面光滑的石板上滴一點油,將一塊莜麵夾在中指和食指間,一摁一推,再一卷，便形成一個長10釐米、寬5釐米的舌形薄片圓筒。整套工作不過三五秒,孩子們卻看得眼花繚亂。緊接著,老人把這些圓筒一個挨一個地整齊排立在已備好的蒸籠上。
鄉村老人口中會說起一句諺語:“四十里莜麵,三十里糕,二十里蕎麥麵餓斷腰。”意思是吃了蕎麥麵只能走20里路，吃了莜麵則可以走40裡。
可見當時，經濟落後，人捱餓，莜麵是豪華食物，“雁北三件寶，莜麥，山藥，大皮襖。”如今，群眾生活改善了，粗糧食品更多成為傳統文化精神的載體。讓我們不忘初心，不忘當年的苦，珍惜現在的生活，來之不易，繼往開來。
克勤克儉，不驕奢淫逸，不驕不躁，勇於擔當！
尤記得，姥姥和姥爺在我10來歲時，每到他家，就吃莜麵。提一句，我姥爺是村書記。今年春節，又在初幾吃了一頓，以寓意來年豐收。
我姥姥有三個孩子，我媽是老大，我舅舅是七子，二姨在市區。中間的孩子在當時傳統和經濟制約下為了生男，夭折或者送人。姥姥姥爺年紀大了，2019年是70多歲，我很擔憂，我自私地對他們說，再多活10年。多吃幾頓姥爺的愛餐，莜麵栲栳栳。
我媽媽也會莜麵，我記得小時候，莜麵也是點菜。“吃一頓莜麵哇！”羊肉湯和莜麵一蒸，或者酸菜湯或者蔬菜湯包括山藥黃瓜茄子。揭出來一吃，香！