無論一個人聲稱自己愛吃或者不愛吃，吃糖實際上是必要的，只不過很多不愛吃只是不愛吃糖果罷了。
人類從自然界可以找到很多崎嶇的口味，比如那些辣、酸或者苦，都需要人類多嘗試幾次才能咂摸出箇中美味，比如只需要一點兒辣椒麵兒，就會使很多品嚐者感到“辣”火焚舌。但是似乎人人都不會特別抗拒甜蜜的食物，人類的舌頭天生喜歡甜味，不會因為食品太甜而產生無法承受的感覺。就連小寶寶們也熱衷吃糖，甚至願意付出滿口齲齒的代價。對於人類的祖先來說，為了獲得足夠能量生存下去，一種重要方式就是攝取甜食。
糖類是熱量的來源，而熱量為機體提供能量。因為越多的熱量就會產生越多的能量，所以我們的味蕾對糖具有相當高的耐受，這樣大部分的人可以品嚐並且享受大量甜食。不過相對於人類的祖先，現代人類的生活條件改善了很多，大量的糖攝入開始變的不那麼必要。從含糖飲料這個側面來說，無論是兒童還是成年人，愛喝含糖飲料的人往往同時也喜歡那些高熱量的垃圾食品。經常飲用含糖飲料的人群，會增加超重、肥胖、2型糖尿病和女性冠心病的風險，甚至可能會增加胰腺癌的風險。
含糖食品食用過多會引起多種健康問題確實沒錯，好在一個偶然機會發現的人工甜味劑開始改變人類舌頭上的甜蜜世界。人工甜味劑能夠像糖一樣，對舌頭上同樣的細胞產生刺激作用。多虧了這些替代化學物，它們比普通的糖要甜幾百甚至幾萬倍。也就是說，只需要一點點就可以很甜了。它們幾乎不會給食物增加熱量，對於正在從食物中找到減肥秘訣的人來說，這無疑是一個好訊息。糖尿病患者要格外控制血糖水平，為了滿足口味需要可以食用人工甜味劑，含人工甜味劑的加工產品不會使血糖升高，而含糖食品則會。但人工甜味劑畢竟是誕生於實驗室中的化學制品，與之相比，糖類則來源於植物。許多人很擔心人工甜味劑會像其他一些人造化學品一樣帶來健康問題。數十年來，雖然這些擔心時有時無，而關於其安全性的問題依然在爭論當中。
無論一個人聲稱自己愛吃或者不愛吃，吃糖實際上是必要的，只不過很多不愛吃只是不愛吃糖果罷了。
人類從自然界可以找到很多崎嶇的口味，比如那些辣、酸或者苦，都需要人類多嘗試幾次才能咂摸出箇中美味，比如只需要一點兒辣椒麵兒，就會使很多品嚐者感到“辣”火焚舌。但是似乎人人都不會特別抗拒甜蜜的食物，人類的舌頭天生喜歡甜味，不會因為食品太甜而產生無法承受的感覺。就連小寶寶們也熱衷吃糖，甚至願意付出滿口齲齒的代價。對於人類的祖先來說，為了獲得足夠能量生存下去，一種重要方式就是攝取甜食。
糖類是熱量的來源，而熱量為機體提供能量。因為越多的熱量就會產生越多的能量，所以我們的味蕾對糖具有相當高的耐受，這樣大部分的人可以品嚐並且享受大量甜食。不過相對於人類的祖先，現代人類的生活條件改善了很多，大量的糖攝入開始變的不那麼必要。從含糖飲料這個側面來說，無論是兒童還是成年人，愛喝含糖飲料的人往往同時也喜歡那些高熱量的垃圾食品。經常飲用含糖飲料的人群，會增加超重、肥胖、2型糖尿病和女性冠心病的風險，甚至可能會增加胰腺癌的風險。
含糖食品食用過多會引起多種健康問題確實沒錯，好在一個偶然機會發現的人工甜味劑開始改變人類舌頭上的甜蜜世界。人工甜味劑能夠像糖一樣，對舌頭上同樣的細胞產生刺激作用。多虧了這些替代化學物，它們比普通的糖要甜幾百甚至幾萬倍。也就是說，只需要一點點就可以很甜了。它們幾乎不會給食物增加熱量，對於正在從食物中找到減肥秘訣的人來說，這無疑是一個好訊息。糖尿病患者要格外控制血糖水平，為了滿足口味需要可以食用人工甜味劑，含人工甜味劑的加工產品不會使血糖升高，而含糖食品則會。但人工甜味劑畢竟是誕生於實驗室中的化學制品，與之相比，糖類則來源於植物。許多人很擔心人工甜味劑會像其他一些人造化學品一樣帶來健康問題。數十年來，雖然這些擔心時有時無，而關於其安全性的問題依然在爭論當中。