可以用好酒好地理，美酒美生態一言以概之酒是地理的產物，正所謂好山好水出好酒。西南多高原山地，境內地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，平均海拔在1100米左右，境內面積多為山地和丘陵，山脈眾多，山高谷深，屬於亞熱帶季風氣候，地跨長江和珠江兩大水系。從而形成了冬暖、夏熱、少雨的獨特小氣候。特殊的氣候加上特殊的地質結構，適宜釀酒的微生物菌群繁衍生息，它們在不斷的繁衍、生存、競爭、進化中，逐漸催生了一個驚為天人的天然大酒窖。

可能正是因為落後，沒有什麼高科技的支撐，只能靠原生態的環境整點動靜引起大家的關注吧。

釀酒本身就需要一個很好的生態環境，有好山好水好空氣、還有好的釀酒原料，而這些正是我們相對落後的大西南剛好擁有的。釀酒不是簡單的勾兌，特別是我們茅臺鎮的酒廠，主要以釀造坤沙酒為主，釀造坤沙酒講究的是“天時地利人和”，像這幾天正是茅臺酒廠開始新一輪的釀酒下沙工作，為什麼選擇在重陽節後才開始下沙，這個是因為這段時間赤水河流域少雨，河流的水相對比較清澈乾淨，這就是講究的“天時”。

“地利”這個跟茅臺鎮的地理環境有關，也正是因為茅臺鎮地處赤水河谷地帶，地勢低凹。赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺河谷一帶，卻只有400多米，所以茅臺鎮的氣候是冬暖夏熱還少雨，一年四季的溫度適合釀造酒。而且茅臺鎮空氣中富含豐富的微生物，所以離開茅臺鎮釀造不出好的醬香白酒，這個我非常認同。

“人和”。茅臺鎮90%的人員工作基本都與酒有關，而且茅臺鎮釀造工藝比較傳統，都是採用人工釀造，沒有采用機械化批次生產，有的企業就算是採用了部分機械化生產，但還是遵循坤沙工藝的釀造步驟釀造時間段。

總之一句話“好山好水出好酒”。