植物缺鋅的原因一般有三種。1、光照條件不合適。光照會影響植物的光合強度、酶的活性、根系的生長等。光照如果太強，就會容易導致缺鋅。2、所施用的磷肥含量偏高。供磷過多會誘發多種微量元素代謝紊亂。這種條件下，即使鋅肥含量充足，蔬菜依然會缺鋅。3、土壤偏鹼性，即使施用了鋅肥，鋅肥也不是溶解態，植物不能將其吸收。並且鋅肥的有效性會隨著鹼性的增強而降低。

防治方法：1、合理施用各種肥料，調節好各種元素的關係。尤其是不能多施用磷肥。2、改變土壤型別，不要在過鹼性的土壤上種植花椰菜。或者在種植花椰菜之前，對土壤進行改善處理。施用有機肥料。3、種植過程中，注意田間管理和外部環境變化，為植物生長創造最為合適的光照、水分等條件。4、注意鋅肥的施用，可以施用硫酸鋅等肥料，採取噴灑溶液的方式，讓植物更好的吸收微量元素。

花椰菜是很容易出現缺素症的，而且缺素症非常容易影響花椰菜的品相，對於產品的價格及品級影響也非常大。

對於缺鋅的花椰菜來講會出現一些常規見到的症狀，會出現植株生長差，葉或葉柄呈紫紅色等等狀況。

（1）如果長期出現光照過強，非常容易發生缺鋅；

（2）如果植株吸收磷過多，即使也吸收了鋅，也表現缺鋅症狀；這是元素共同影響的緣由；

（3）還有一種情況就是土壤pH高，即使士壤中有足夠的鋅，但其不溶解，也不能被作物所吸收利用。

（1）不要過量施用磷肥，利於吸收鋅；

（2）缺鋅時每667平方米施用硫酸鋅酸1.5千克；

（3）應急對策：用硫酸鋅01％~0.2％水溶液噴酒葉面。

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