製作土豆牛肉餅，網路上教程很多，但是關於細節很多都沒有講清楚，要想做出好吃的土豆牛肉餅，有幾個關鍵細節還需要多注意。

先放製作流程，再講需要注意的細節。

食材準備：

土豆、牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、香菇

這幾樣食材是一道完美的配搭。

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，用來減肥最好不過；

牛肉中豐富的蛋白質、氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育極為重要；

胡蘿蔔有小人參之稱，它含有豐富的蛋白質、木質素、胡蘿蔔素以及維生素群，對人體具有多方面的保健功能；

洋蔥和香菇是人們餐桌上最常見的食物，營養價值不必多說。

步驟：

1、準備好各種食材的初步加工，土豆蒸熟並壓泥，胡蘿蔔、洋蔥、香菇切小丁，牛肉攪泥；

2、胡蘿蔔下鍋油炒；

3、加入洋蔥、香菇、牛肉接著炒勻，最後放少量鹽和味精；

4、土豆泥和炒好的菜攪拌，加入少量麵粉；

5、揉團備用；

6、 不粘鍋刷層油，小火慢煎至雙面變色，即可。

賣相不太好，但是營養豐富口感好，還乾淨衛生。

1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種澱粉含量大，會讓土豆牛肉餅更好吃。

2、土豆刮皮很麻煩，所以蒸土豆可以這麼做。將土豆洗乾淨，在表皮上劃幾刀，直接放蒸鍋裡蒸熟，這樣蒸熟後很好去皮。

3、蒸熟的土豆可以放攪拌機打成泥，也可以用勺子壓成泥，但是這道工序趁著熱比較容易操作。

4、胡蘿蔔丁一定要用油炒，這樣才能使胡蘿蔔所含的維生素和胡蘿蔔素最大的溶解出來，讓人體吸收。

5、拌土豆泥和牛肉餡兒時，順著一個方向攪拌，會使餡兒更好吃。

6、在團餅時，手心裡抹點植物油，就不會粘手，還可以做出好看的形狀。

7、餡兒裡少放鹽，這樣做出來土豆牛肉餅後還可以嘗試其他的吃法，比如配醬、當主食等。

土豆牛肉餅的做法

1.洋蔥洗淨切粒。

2.土豆切碎。

3.肉餡加入鹽、五香粉、醬油拌勻。

4.加入切好的洋蔥和土豆。

5.一起攪拌均勻。

6.然後加入適量澱粉。

7.順著一個方向攪拌。

8.取一塊拌好的肉餡團成餅狀。

9.正反面刷蛋液。

10.然後沾滿面包糠。

11.鍋中燒熱油，放入做好的肉餅。

12.煎至兩面金黃，就可以了。