從安全性上來說，油條中塑化劑含量不超標，是安全的。就算稍微超標，吃的量不多，也不會對身體有害。但從營養的角度來看，油條是不建議吃的。

先來看去年上海市消費者權益保護委員會公佈的麥當勞油條中塑化劑的含量。根據測試結果，麥當勞有兩件油條樣品檢出含DEHP，他們的含量分別為1.35 毫克/公斤、0.63 毫克/公斤。根據國家《食品接觸材料及製品用新增劑使用標準》（GB 9685-2016） 的規定，DEHP從食品接觸材料遷移到食品的最大允許量是1.5毫克/公斤。麥當勞的這兩個油條樣品的DEHP含量都還在國家的允許範圍內。

這裡提到的DEHP，屬於鄰苯二甲酸酯類的塑化劑。關於這類別塑化劑對人體的危害，目前並沒有有關經膳食攝入這類塑化劑對人類生殖功能影響的研究，也沒有充分證據證明這類塑化劑會令人類患癌。

“塑化劑油條”又是一個引起大家廣泛關注的被誇大的“食品安全”事件，為什麼這麼說呢？因為根據新聞報答，被檢測出塑化劑油條DEHP數值為1.35mg/kg，接近於國家臨時限量值的上限水平（1.50mg/kg），也就是說這份樣品中DEHP的含量並沒有超過國家臨時的限量標準，因此並不能算確實發生了食品安全問題。

那麼不論到底是什麼原因導致油條的DEHP超標，麥當勞油條我們還能放心食用嗎？

首先，本次公佈結果僅是針對抽檢的這一份樣品而言，其它的油條很可能並不含有塑化劑；其次，如果您不小心吃到了這批塑化劑含量較高的油條，也大可不必擔心，因為它的塑化劑含量並沒有超過相關標準，離對人體產生危害的劑量更是遠之又遠，因此並不會對健康產生什麼問題。

當然，相信肯定有那麼一些對於食品安全過於敏感的人會信誓旦旦的表示再也不會吃油條，這種想法我只能說對於這次事件而言還真是個好事——油條這樣一個高油、高鋁、高丙烯醯胺的食物，就算沒有那些什麼塑化劑，其中會對人體健康產生不利影響的成分那也是相當的充分，如果能夠藉著這次事件讓很多人斷絕吃油條的念頭，那對保持健康的飲食習慣可能相當重要的決定啊！