酸奶大麻花的做法，麵粉加入泡大粉，清油，白沙糖，蜂蜜，發酵粉用牛奶發麵揉勻了醒發

把酸奶放入鍋中加入奶粉，白沙糖炒到沒有水份，晾涼了裝進裱花袋備用

把醒發的面揪成大小均勻的擠子擀成長方形，裡面擠上酸奶兩頭扭起，兩個手用反方向扭，扭好了把頭收進去，盆子到水把麻花粘上水上面撒上面包糠，在醒發三十分鐘油燒五成熱邊炸邊翻，這樣炸出來的蓬鬆，炸到金黃就可以出鍋了，你學會了嗎

準備材料：

麵粉500克、泡打粉icon兩克、食鹽兩克、白砂糖（根據自己口味適當調整用量）、純牛奶200克、雞蛋一顆、酵母粉icon五克、食用油20毫升、酸奶200克、玉米澱粉15克。

具體做法；

一丶五百克麵粉中加入泡打粉、食鹽、雞蛋、純牛奶攪拌至沒有乾麵粉。加入食用油和成麵糰，用搓揉的辦法揉五分鐘，麵糰上勁，蓋上保鮮膜，餳面十分鐘。

二、餳好的面搓成長條，切成大小均勻的劑子，大小根據自己的喜好，或者是根據鍋的大小來定。把面劑子揉成麵糰，用保鮮膜蓋上，再餳十分鐘。

三、醒面的時間來做酸奶餡。200克酸奶倒入鍋中，加入15克白糖，15克玉米澱粉開小火，不停的攪拌。等變成濃稠的狀態，關火。微微放涼，裝入裱花袋中備用。

四、餳好的麵糰，擀成長方形。均勻的擠上酸奶，折回，收口，捲成長條餳十分鐘。餳好的面搓成長條，兩隻手向相反的方向用力，麵條上勁，打個結，順勢扭一下一個麻花生坯就做好了。

五、將麻花生胚在清水中沾一下，再均勻的裹上面包糠icon，放置醒發30分鐘。

六、油五成熱下入麻花，全程開小火，勤翻動，麻花炸至金黃色就可以出鍋了。

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