莧菜又名紅莧菜、青香莧、紅菜等，含有豐富的營養物質，如脂肪、蛋白質、糖類，以及各種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素更是比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，故被稱為“長壽菜”。

由此可見，適當食用莧菜是有一定好處的，不僅能增強體質，還具有清熱解毒、涼血散瘀、清利溼熱、明目利咽等功效。對於備孕人群而言，備孕期間是可以吃莧菜的，因為莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，適當食用還能促進胎兒發育呢。

備孕期間除了可以吃莧菜以外，還可以適當吃些菠菜、生菜、胡蘿蔔、韭菜等食物來補充葉酸。葉酸是胎兒生長髮育不可或缺的營養元素，補充足夠的葉酸可以有效預防胎兒畸形，還有助於防止一些妊娠疾病。因此，備孕人群千萬不能忽視葉酸的補充。

莧菜適當食用雖然有益於身體健康，但並不是所有人都適宜食用莧菜，對於孕婦而言應慎食用莧菜。在《本草綱目》中有莧菜滑胎之說，因此，孕婦最好不要吃莧菜，以免造成流產的危害。

對於腹瀉、脾胃虛弱，陰盛陽虛體質者最好也謹慎食用莧菜，因為莧菜屬於涼性蔬菜，這類人群食用可能會加重體內的寒氣，從而不利於身體的恢復。因此，此類人群應謹慎食用，以免造成不良影響。

1、甲魚：甲魚和莧菜都屬於涼性食物，同食可能會出現消化不良的現象。

2、山葵：山葵和莧菜同食，可能會因為所含物質相剋而引起反中毒現象。

3、牛奶：莧菜和奶牛都含有較高的蛋白質與鈣元素，同食會影響鈣的吸收。

綜上所述，備孕期間是可以吃莧菜的。莧菜是一種味道醇美的野菜，莧菜因為其自身的各種顏色吸引著人們的眼球，而且其營養價值也很高，適當食用有助於身體健康，還能促進胎兒發育，但切記不可過多食用，任何東西一旦過度就會適得其反。