以前吃芹菜，我確實是把芹菜葉去掉的，只是用芹菜梗炒肉絲或豆腐乾。

直到有一次在食堂裡，吃芹菜時，發現食堂里根本沒有把芹菜葉去掉，還u以為是食堂裡的人懶，所以沒有去掉。

可因為食堂裡就是那種菜，不可能不吃，看到同事們都吃了，所以也就吃了，這才發現芹菜葉也是能吃的。

後來無意中看到了有醫生介紹芹菜葉的功效與作用，才知道芹菜葉好處多多。總結了一下，大致有以下好處。

首先就是能夠增加食慾，原來芹菜葉裡含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。

其二，它還能補血益氣，這是因為芹菜葉中含鐵較高，女性食用可以補血益氣。

其三，芹菜葉可以利尿消腫，芹菜葉之所以能起利尿消腫作用，是因為芹菜葉裡面含有鉀元素，而鉀元素可以讓尿液更快的排出。

最後就是可以鎮靜安神，芹菜葉裡面含有非常多的微量元素，能夠作用於大腦以及神經，起到鎮定安神效果，適量食用能夠讓抑鬱以及煩躁的情緒得到改善，也可以降低失眠以及神經衰弱機率。

所以說，芹菜葉是可以吃的，而且還有不少好處呢！

芹菜通常是可以全部食用的，包括芹菜葉。但一些人可能會對芹菜葉產生不同程度的過敏反應，這是因為芹菜葉中含有多種成分，如光敏化合物和精油等。其中光敏化合物可以引起接觸性皮炎，而精油則可能導致胃腸道不適和口腔潰瘍等問題。此外，芹菜葉中某些生物活性物質含量高，可能對人體造成不利影響。

因此，如果您對芹菜葉過敏或感覺不適，建議避免食用。如果沒有過敏反應，您可以適量食用芹菜葉，並將其與其他食材一起食用，以最大程度地降低任何潛在食品安全問題的風險。

我也不知道為什麼，他們說芹菜葉子不能吃。

其實芹菜葉是可以吃的，只是現在這些人生活好了、也比較挑而已，也有的人不喜歡吃，各有所愛。

我就很喜歡吃，每次我老公都要把葉子撥得光光的，我就說他叫他不要撥，其實芹菜的葉子比梗還要有營養，只是他不懂而己，他們都說苦，苦是有一點點，但是跟肉炒的話，我覺得很好吃呀。

每年一到它的季節我都要種點，那種白梗的更好吃脆脆的，那葉子可以拿來做涼拌菜。如果是西芹就不一樣了，西芹就是吃梗的，葉子我們都不吃的，但西芹沒有-香芹那麼香。

芹菜的營養非常高，特別是它的葉子含有多種維生素，還可以降血壓，有血壓高的人可以多吃點芹菜葉，對身體是有好處的。

芹菜在我們南方，經常是用來做配菜的，平時炒肉，炒菜都可以放一點下去就比較好吃。

因為芹菜葉子苦口！

人們的味蕾對苦味敏感，討厭苦東西！

露天種植的芹菜葉子苦味更重！

有一個故事耐人尋味！

四十多年以前，那個時候芹菜種植不是太普遍，有好多人不知道芹菜，是吃葉子還是吃芹菜的梗。

有一次，有一箇中年女人，在城裡一個菜市場，買了一捆芹菜，走到離菜市場北邊不遠的一座護城河的橋頭上，可能是因為提一梱芹菜太重，就坐在橋頭凸起的石板上，把芹菜葉子摘下來，裝在一個布兜子裡，摘完之後把地上的芹菜梗，撿起來順手扔到了護城河裡，然後提著兜子向城裡邊走去。

我們幾個人坐在不遠處，把那個女人摘芹菜葉子的過程，看得清清楚楚，一致認為，那個女人不懂得是芹菜葉好吃，還是芹菜杆好吃。唉！把芹菜杆扔了，真的是太可惜了！

事實上，把嫩芹菜葉子洗淨了，放入麵條鍋裡煮熟了，放入鹽、蔥花和香油即可，這樣的清水煮麵條，在吃了大魚大肉之後，來一碗這樣的清水煮麵條，真是十分的解膩，盛少許麵條，裡面有嫩綠的芹菜葉，湯泛著淡淡的黃，湯要多一些，雖然有淡淡的苦味，但爽口極了。

芹菜葉能吃的。但是你不能把芹菜葉和芹菜杆炒成塊的，那樣是既不好看也不好吃的。

我買了芹菜，把芹菜葉摘下來後，放塑膠袋備用，從來沒扔過。洗洗芹菜杆單獨炒菜吃。芹菜葉洗乾淨後，我有時用它燒豆汁喝，有時把芹菜葉切細，放在雞蛋麵糊裡，烙菜餅吃，有時用芹菜葉煎雞蛋，就是一道很好的菜，吃飯，喝酒都能用的。芹菜葉子如果多的話還可以切細，放上豆麵，拌均勻了蒸蒸吃，也很美味，芹菜葉子有多種吃法的。

芹菜，能降血壓，是一種很好的菜，它的杆，葉都能吃的。不要把芹菜葉浪費了，浪費了太可惜！

芹菜屬於傘形科植物，部分人在食用芹菜時會出現過敏症狀，包括口腔瘙癢、喉嚨腫痛、面板過敏等，甚至有些人可能會導致生命危險的過敏反應。這與芹菜中的天然酚類化合物有關，這些物質可能對某些人產生過敏反應。

具體到芹菜葉，有一些人認為芹菜葉過於苦澀，難以消化，同時富含纖維素，容易對腸胃產生刺激作用，所以有時不建議過多食用。但是根據每個人的身體情況和習慣，也可以酌情食用。

總之，在食用芹菜及其葉時，應根據自己的身體條件和習慣適量食用，以免產生不適或過敏反應。

我吃芹菜是不去葉的，直接吃。

我喜歡吃芹菜，喜歡吃芹菜葉。如果芹菜葉一定要摘掉的話，那就會把芹菜葉單獨醃了作為鹹菜。

不僅芹菜葉，包括芹菜根，我都喜歡。

芹菜根洗淨，用水焯過，用鹽醃過，或用老抽泡過，有著芳香的氣味，好吃極了。

芹菜葉既然能吃，就不可棄之。

誰說芹菜葉不能吃！芹菜葉不僅能吃，營養價值比梗更高。它裡面包含各種B族維生素、葉綠素，粗纖維、胡羅人素、蛋白質等營養成份，吃了有利於清熱降壓消腫通便。

我通常的吃法:

1、炒雞蛋，焯水或不焯均可以。梗炒菜後，摘下的葉子洗淨剁碎，用手 擠去水氣，打上兩個雞蛋，放少許油，用小火慢慢煎熟，可以夾餅、麵包片、饅頭片當早點吃！

2、做餡兒。做餡時梗葉都放進去去剁碎，擠幹水分，和平常一樣放各種材料，怕苦可放一點糖，我不放，從不苦。

3、涼拌。一定焯水，焯完，用涼水再洗一洗，加鹽醋糖香油，一樣好吃！

總之，芹菜葉可以吃，不浪費為好！

芹菜葉是可以吃的，我是把芹菜和葉子分開吃，炒芹菜的時候，芹菜梗炒著吃，葉子用開水燙一下，放辣椒油拌鹹菜吃。

用芹菜包餃子的時候也分開包，我把芹菜梗和葉子分開調餡，煮餃子兩樣餡在一起煮，餃子煮熟了，一個綠色一白色的，我感覺這樣吃挺好的。

我一直吃芹菜葉

如果採買回的芹菜，新鮮，葉子嫰綠，我都是將嫩葉子摘下，清水加少許鹽淗洗乾淨。鍋燒開水，洗好的芹菜葉入水輕淖即撈出，濾水後備用。

一是涼拌，用蒜泥，非常可口

二是將芹菜葉切碎，加雞蛋，麵粉，鹽少許，煎菜葉雞蛋麵餅，老人小孩都很喜歡。

試試吧，還可以降血壓呢

芹菜葉涼拌可以吃。

炒菜時把葉子放進去，菜的感覺不好看。

聽人家說芹菜葉降壓，不知道是真是假？

很多人不喜歡吃的主要原因有兩方面：

外觀問題：芹菜葉通常會比芹菜莖更粗硬，有些人認為吃起來比較刺喉，口感不好。不瞭解：有些人可能認為芹菜莖更營養豐富、口感更好，所以只吃芹菜莖而不吃芹菜葉。但實際上，芹菜葉是可以吃的，而且它們和芹菜莖一樣營養豐富。芹菜葉富含維生素K、維生素A、維生素C、葉綠素以及各種礦物質，如鉀、鎂、鈣和鐵。它們也可以用於製作沙拉、湯和烹飪中。芹菜葉同樣富含營養，而且吃芹菜葉可以獲得更多的纖維素和維生素K，這對身體非常有益。

因此，如果你對芹菜葉感到不滿意，可以嘗試把芹菜葉切成小塊加入到沙拉、湯或炒菜中，或者用它們來製作芹菜葉汁。這樣既可以攝入更多營養，又不會有口感上的刺激。

誰說不能吃？咱家摘芹菜，我都把葉子掐下來，老的扔了，嫩的留下。

洗乾淨後，用開水稍微焯一下。然後，放點味素，點點香油，撒點精鹽，稍微一拌就妥。

拌芹菜葉，稍微有點苦，但很開胃，一股子大自然味道。大米粥就拌芹菜葉，我三口兩口就造沒了。

芹菜葉，不僅能吃，而且好吃，有營養，更有很多吃法。

蒸芹菜葉，芹菜葉洗淨，擦乾水份，拌乾麵粉，上鍋蒸十分鐘，出鍋用筷子抖散，晾涼，用鹽，蒜泥，香油調拌，或者蔥花幹辣椒熗鍋炒蒸好的芹菜葉，都是美味。

芹菜葉炒雞蛋，芹菜葉切碎，少許蔥花，打入雞蛋，煎成蛋餅或油鍋炒散皆可。

涼拌芹菜葉，老點的芹菜葉淖水過涼，嫩葉可直接生吃，蒜泥，生抽，香醋，味精，香油，加入一把油炸花生米，一起涼拌，下酒佳品！

芹菜葉在大家的日常生活中都已經成為習慣，就是吃梗不吃葉子，其實葉子的營養價值很高，也是可以食用的，只是因為大家會把它扔掉，主要還是因為口感不好，有些發苦，所以就會習慣的認為葉子不能吃！而葉子所含的蛋白質、微量元素、膳食纖維的含量比芹菜梗含量還要高，所以如果不考慮口感的話，可以吃一些葉子的！

芹菜葉為什麼不能吃

芹菜葉通常也是可以食用的。

通常人們在食用芹菜時，會把芹菜葉摘除，但其實芹菜葉也是可以食用的，並且含有較高的營養價值。

每100g芹菜葉當中，含有2.2g粗纖維，食用後可以促進人體胃腸道蠕動，對促進人體的消化有一定的作用。

此外，每100g芹菜葉中還含有22mg維生素C、2.5mg維生素E，以及多種礦物質，其中銅的含量較高，為0.99mg/100g。此外，芹菜葉中的胡蘿蔔素的含量是芹菜莖的88倍。

這些營養物質可以被人體吸收，為機體基本的生理活動提供物質基礎，對於維持人體的健康也有一定作用。日常生活中食用芹菜時，建議不丟棄芹菜葉，一起烹調食用，也可熗拌、炒、煮湯（紅菜湯）、包餃子等。