學四食堂位於大講堂背面圖書館對面，平時以小炒為主，兼營夜宵。剛入學聽說學四消費比較高，我又沒有好學到常泡圖書館，因而沒有光顧過。
大三宿舍電爐壞了，好久沒有燉肉，嘴裡淡得慌。那年手頭比較活絡，就有心思到處找好吃的。
應化踢足球哥們到學四聚餐，回來後自稱一個人涮了五斤羊肉，腆著滾圓的肚子，飽嗝連連，連聲感慨太TM好吃了，讓我對學四上了心。
有個冬天籃球打得太晚，食堂沒飯菜了。大冷的天，不正合適涮火鍋嗎？我和林豐核計下，直奔學四，去見識那傳說的涮羊肉。
一進學四先看標價，小黑板上寫著羊肉一斤6.5元、炭火2角、白菜2角一盤。那時北京取消肉票，一斤豬肉漲到五塊左右，這羊肉還要切片真不貴，就先來一斤肉兩盤白菜吧。
裝著八分水黃銅火鍋放在托盤上端上桌，托盤裡還盛點水降溫用，點著木炭蓋上蓋子，不一會兒水就開了。羊肉切成薄薄的一片片，筷子夾起一摞丟進滾燙的水中，用漏勺劃拉幾下撈起，蘸上蘸料送進口裡，鮮嫩細滑，香！香得不知如何形容，真TM的香！
學四的師傅還真仁義，一斤羊肉是足足的，可哪經得起倆餓狼撲食？沒一會兒，一盤肉就吃光了。兩人對視了一下，不約而同說，：“再來一斤吧。”
一人一斤肉下肚，才有閒情開始燙白菜。新鮮的白菜在肉湯裡熬煮，菜的清香和肉的餘香相結合，入口更加鮮美了，兩盤下肚意猶未盡，再加兩盤！再加兩盤！……
肚子飽了悠閒的東張西望，看看周邊的吃客都吃些什麼，才發現每桌都有點凍豆腐，我們趕緊也叫一盤。豆腐凍過更緻密有嚼勁，學四的凍豆腐與眾不同，燙熟會漲開很多孔洞吸滿了湯汁，其它地方都沒這效果。
吃完一核算，花費了小20元，半條煙的利潤沒了。兩個人互相安慰：“第一次算試菜，多花一點正常。”後來再去，肉就一斤，白菜來他十盤，再加盤凍豆腐，控制在10塊以內。
去的次數多，大師傅也混熟了，肉的份量也更足了。有次大師傅很神秘的告訴我：“今天有大蝦。”開啟冰櫃一看，竟然是有十來釐米長的大蝦！一條只收1塊錢，我們美美的享用了一把。
學四夜宵還有冷盤和炒菜，做工都很不錯，讓人意想不到的，冬天還有狗肉。老家街上有賣狗肉煲，我從來不敢嘗試，食堂的狗肉更不敢吃了。
有次和廣東唐同學聚餐，唐同學一聽說有狗肉兩眼放光，盛讚那是人間美味，極力推薦來一盤。看唐同學的表情，不吃狗肉簡直是錯過人世間最美好的事似的，我硬著頭皮就點了。
有天和泉州師院來北大進修的王大哥一起打球后，在學四又遇到他。我們盛情邀請他一起涮肉，他說內蒙的同學要請他喝酒，就不和我們摻合了。南方人請喝酒一定有菜有酒，王大哥空著肚子，就等著好好撮一頓。沒想到內蒙人喝酒就是以酒為主，兩人一瓶二鍋頭。半斤白酒空腹下去，王大哥胃跟被火燒了一樣，難受了三四天，連球都不能打了。
臨畢業時，有位在京辦閥門廠的老鄉，贊助我們泉州籍在京學生聚會，我組織了幾十號老鄉，在學四定了五桌，一桌十個菜60塊錢，大家都覺得很豐盛了。
北大四年，學四去的次數不算多，卻可能是我花錢最多的地方，自己掙得外快全貢獻給它了。細細回想也不見得真有多好，但留下的記憶都是美美的，現在吃再美味的東西都不會有那個感覺了。
學四食堂位於大講堂背面圖書館對面，平時以小炒為主，兼營夜宵。剛入學聽說學四消費比較高，我又沒有好學到常泡圖書館，因而沒有光顧過。
大三宿舍電爐壞了，好久沒有燉肉，嘴裡淡得慌。那年手頭比較活絡，就有心思到處找好吃的。
應化踢足球哥們到學四聚餐，回來後自稱一個人涮了五斤羊肉，腆著滾圓的肚子，飽嗝連連，連聲感慨太TM好吃了，讓我對學四上了心。
有個冬天籃球打得太晚，食堂沒飯菜了。大冷的天，不正合適涮火鍋嗎？我和林豐核計下，直奔學四，去見識那傳說的涮羊肉。
一進學四先看標價，小黑板上寫著羊肉一斤6.5元、炭火2角、白菜2角一盤。那時北京取消肉票，一斤豬肉漲到五塊左右，這羊肉還要切片真不貴，就先來一斤肉兩盤白菜吧。
裝著八分水黃銅火鍋放在托盤上端上桌，托盤裡還盛點水降溫用，點著木炭蓋上蓋子，不一會兒水就開了。羊肉切成薄薄的一片片，筷子夾起一摞丟進滾燙的水中，用漏勺劃拉幾下撈起，蘸上蘸料送進口裡，鮮嫩細滑，香！香得不知如何形容，真TM的香！
學四的師傅還真仁義，一斤羊肉是足足的，可哪經得起倆餓狼撲食？沒一會兒，一盤肉就吃光了。兩人對視了一下，不約而同說，：“再來一斤吧。”
一人一斤肉下肚，才有閒情開始燙白菜。新鮮的白菜在肉湯裡熬煮，菜的清香和肉的餘香相結合，入口更加鮮美了，兩盤下肚意猶未盡，再加兩盤！再加兩盤！……
肚子飽了悠閒的東張西望，看看周邊的吃客都吃些什麼，才發現每桌都有點凍豆腐，我們趕緊也叫一盤。豆腐凍過更緻密有嚼勁，學四的凍豆腐與眾不同，燙熟會漲開很多孔洞吸滿了湯汁，其它地方都沒這效果。
吃完一核算，花費了小20元，半條煙的利潤沒了。兩個人互相安慰：“第一次算試菜，多花一點正常。”後來再去，肉就一斤，白菜來他十盤，再加盤凍豆腐，控制在10塊以內。
去的次數多，大師傅也混熟了，肉的份量也更足了。有次大師傅很神秘的告訴我：“今天有大蝦。”開啟冰櫃一看，竟然是有十來釐米長的大蝦！一條只收1塊錢，我們美美的享用了一把。
學四夜宵還有冷盤和炒菜，做工都很不錯，讓人意想不到的，冬天還有狗肉。老家街上有賣狗肉煲，我從來不敢嘗試，食堂的狗肉更不敢吃了。
有次和廣東唐同學聚餐，唐同學一聽說有狗肉兩眼放光，盛讚那是人間美味，極力推薦來一盤。看唐同學的表情，不吃狗肉簡直是錯過人世間最美好的事似的，我硬著頭皮就點了。
有天和泉州師院來北大進修的王大哥一起打球后，在學四又遇到他。我們盛情邀請他一起涮肉，他說內蒙的同學要請他喝酒，就不和我們摻合了。南方人請喝酒一定有菜有酒，王大哥空著肚子，就等著好好撮一頓。沒想到內蒙人喝酒就是以酒為主，兩人一瓶二鍋頭。半斤白酒空腹下去，王大哥胃跟被火燒了一樣，難受了三四天，連球都不能打了。
臨畢業時，有位在京辦閥門廠的老鄉，贊助我們泉州籍在京學生聚會，我組織了幾十號老鄉，在學四定了五桌，一桌十個菜60塊錢，大家都覺得很豐盛了。
北大四年，學四去的次數不算多，卻可能是我花錢最多的地方，自己掙得外快全貢獻給它了。細細回想也不見得真有多好，但留下的記憶都是美美的，現在吃再美味的東西都不會有那個感覺了。