不太清楚老伯的“後悔”發生在哪個階段、背景是什麼，需要區分一下。個人簡單歸納，主要涉及到五種情況：

情況（一）：若老伴兒的遺產已經處理完畢

例如，老伴兒過世時留下一套房子，老伯放棄了繼承權，房子已經繼承過戶到其他繼承人名下，那麼，後悔的可能性不大。

依據是，根據最高院關於《民法典》繼承編第一千一百二十四條釋義，“放棄繼承可以翻悔，但時間必須在遺產處理之前。如放棄繼承在遺產處理之後，即不予承認”。

情況（二）：老伴兒的遺產尚未處理完畢

同樣依據上述釋義，在遺產尚未處理完畢之前老伯是可以反悔的。但是，“後悔”成功需要：

要麼所有其他繼承人均同意其反悔。要麼老伯有正當理由，例如當時的放棄表示非出於本人意願、或受到誘導脅迫等。情況（三）：若老伴兒遺產的分配，是出於老伴兒生前的個人真實意願

這種情況是指，老伴兒遺產如何分配，是老伴兒生前自願做出的安排——即透過合法有效遺囑，將其財產部分指定了繼承人。

若屬於此種情況，老伯無權後悔。因為遺產分配遵循的優先原則之一是“自治原則”，若被繼承人生前已經對個人財產做出了合法安排，則尊重被繼承人的真實意願，他人無權干涉。

情況（四）：若題主提到的老伴兒遺產，其中實際上包含了老伯的自有部分

例如，老伯和老伴共有一套房子，登記的是老伴兒的名字。老伴兒過世之後，一開始老伯同意放棄、全部由子女繼承。

這種情況下，老伯放棄的是他應繼承的老伴兒的份額，不含其自有份額。那麼，只要老伯自有份額不是透過正常方式（買賣或贈與）過戶出去的，則老伯可以“後悔”——針對自己的那部分份額。

情況（五）：老伯屬於“雙無”繼承人

不管老伯是否曾作出放棄表示、抑或老伴兒透過遺囑把遺產留給他人，如果老伯沒有勞動能力且沒有經濟來源，則必定可以繼承老伴的部分遺產。這種情況，不是後悔不後悔的問題，而是按照法律規定——雙無繼承人，具有繼承的第一優先順序。

世界上沒有後悔藥，想推翻老伴遺產的分配，不可以。除非你把老伴叫醒過來重新分配，否則，此事定了，這叫蓋棺定論，分配成什麼就是什麼了。

老伴遺產分配時，只要符合法定情形，別人是無法更改的。這些法定情形就是，遺囑繼承分配，老人當著眾人面遺囑分配，或叫無利害關係的2個人以上自書遺囑分配，或是法定繼承分配，或是錄音分配，只要符合法定情形的分配，老伯想推翻就不可以。

要是不符合法定情形，老伯就可以推翻，但是你對著不合法的內容找吧，找到就推翻，找不到就無法推翻。一般不容易推翻，為什麼呢？因為老伯是老伴的法定繼承人，享有老伴一半的法定繼承權。老伴遺產分配時，老伴一定在身邊，所有事都該知道的。不知道的很少，想推翻很難。老伯不能說啥事都不知道吧。老伯不知道，老伴就無權處置。既然老伯都知道的事，再想推翻就難了。