過年了，家家戶戶都開始琢磨怎麼來招待親朋好友呢？什麼菜在菜桌上不會跌面，又能收到大家的喜愛。沒有，雞翅就是一個不錯的選擇，老少皆宜，而且做法簡單，加點精美的配菜，那就更是面子十足，色香味俱全。接下來我們就來介紹一下常見的並且很好的兩種雞翅的做法。

眾所周知可樂雞翅是一道十分美味的硬菜，深得大人小孩的喜愛。口感稍甜，做法簡單。

準備材料

做可樂雞翅，需要準備的材料，除了可樂和雞翅以外，還需要油、鹽、料酒、生薑、生抽、八角、大蔥。

開始烹飪

把準備好的雞翅兩面斜著切兩刀，把生薑切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花，然後鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝乾水分。鍋里加入少許油，放入生薑、大蔥、八角炒香，放入雞翅兩面煎黃，放入鹽、少許生抽，加入可樂煮直到煮粘稠，雞翅的甜味來自於可樂，一定要剛開的可樂哦，好了這道還就要出鍋了，裝盤撒上蔥花。一道美味的可樂雞翅就做好了。

一種做法固然無味，滿足不了大眾的胃口，那麼現在就要介紹另一種做法。

紅燒雞翅湯汁濃郁鮮甜，雞肉滑嫩入味，原料和可樂雞翅有所不同，紅燒雞翅需要準備的除了雞翅和相應的輔料之外還要用到米酒、味精還有冰糖。

第一步還是一樣將準備好的雞翅兩面斜切兩刀。鍋內倒入少許油將切好的雞翅放入把兩面煎到微黃。然後把油全部倒出，用粘在鍋上的油把蔥段、生薑、八角炒香。沿著鍋邊一比一的倒入老抽和生抽。再放入適量米酒和冰糖，大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

最後一定要大火燒，如果沒有米酒可以用啤酒代替，千萬不要加水，加入冰糖是的整個菜的顏色就上來了。最後告訴你一個小秘密這個紅燒法，燒豆腐燒魚都可以的。

雞翅無論可樂還是紅燒都非常受家中兩個寶貝的喜愛，所以是我這個飼養員的廚房常備肉食之一。

零廚藝的可樂雞翅:

1、雞翅很乾淨，多衝洗兩次就可以。如果不是很白淨就在熱水裡焯一下。

2、鍋裡放油爆香薑末，放入雞翅（雞翅提前用叉子多扎扎，或者用刀輕輕劃道，提前醃製，醃製用2:1的味極鮮和料酒）翻炒到發白。

3、加入一聽可樂和一勺味極鮮，蓋上鍋蓋，中火煮到收汁即可。可樂雞翅是偏甜口的，不喜歡甜的親們可以放一半可樂，再放點料酒。

初級廚藝的紅燒雞翅:

1、雞翅洗乾淨，兩面各劃兩刀，開水裡放兩片薑片，加點料酒，焯兩分鐘撈出備用。

2、熱鍋加油，加入蔥姜爆香，（想加大料等調料的隨意，我沒加）入雞翅翻炒，加生抽翻炒上色即可。（可以先用熱油炒糖色，再炒雞翅，我也沒炒）

3、雞翅上色後加入冰糖、料酒、開水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火燒到快收汁時，加鹽，少許蜂蜜（加蜂蜜增香提色，提亮）。

4、繼續收汁到汁水差不多收幹了，裝盤，撒上蔥花。