原料

豬前腿肉500g

包菜500g

雞蛋2個

嫩藕100g

輔料

香蔥適量

生薑適量

製作過程

1,將所有需要的食材洗淨備用

2,將豬肉剁成肉泥，藕切成丁，包菜剁碎，香蔥切成蔥花，生薑切成薑末

3,將肉泥，將步驟2中所有材料倒入調料盆中，打入2個雞蛋

4,將肉餡攪拌均勻，放入適量食鹽、生抽及麻油

5,繼續攪拌均勻

6,將餃皮放入掌心，挖起適量肉餡在其中間

7,從一邊捏出兩到三個褶皺

8,再把另一邊也捏好，一個好看的餃子就包好了

9,將鍋裡的水燒開，將生餃子放入，再次沸騰後加入一碗冷水，待其再次沸騰，並重復一次這個步驟即可撈起

10,最後倒上一碟香醋就可以開吃啦

烹飪技巧

1、把雞蛋加在肉餡裡，能使肉餡口感更加滑嫩鮮美。

適宜人群

1-3歲

標籤

促進食慾 便秘

餐次分類

早餐

推薦理由

捲心菜中含有非常豐富的維生素C，它可以增加寶貝的抵抗力和免疫力，捲心菜中還含有較多的維生素K，不但有利於腸道的健康，還有助於增強骨質，常吃捲心菜可以增強寶貝體質；藕的營養價值也很高，它不但富含鉀、鈣等微量元素，而且植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

包菜怎麼包餃子？做法如下:

1.選擇新鮮的包菜，把包菜葉撕下來清洗乾淨。

2.鍋中倒水，水開後將包菜倒入水中焯一下，這樣更好包，將包剁碎備用。

3.準備好瘦肉或五花肉剁成肉末，我喜歡用五花肉，口感更好。

4.剁好的肉末放入兩小勺鹽，雞精，料酒，一勺胡椒粉，生抽，攪拌均勻。再倒入切好好包菜，倒入一些油再次攪拌均勻。餃子餡做好備用。

5.準備好餃子皮，將餡料放入餃子皮中捏出喜歡的形狀。

6.鍋中倒入多一點的水，水燒開後倒入包好的餃子煮至浮起就可以盛出來了。調一點蘸料，鮮香美味的包菜餃子就做好了。