什麼年代了，還有這種觀點？家裡沒有WIFI嗎？

現在一些歐洲人不吃內臟，主要原因有兩點：

1、烹飪方式單一，做出來不好吃，只有煎、烤等簡單的烹飪方法；

2、歐洲人富裕，比較難烹飪的丟掉也不心疼（關鍵還老指責別人浪費）。

但部分人不吃不代表他們沒有吃內臟的傳統。法國鵝肝就不用說了吧？列舉一下沒那麼出名的：

法國牛肚

法國：豬膀胱佈雷斯雞、紅酒焗牛心、豬肚香腸、玫瑰牛腎、豬血布丁、菠菜豬肝丸、幹煎牛胸腺、奶油綿羊睪丸

蘇格蘭哈吉斯

英國：牛腎布丁、羊胃包內臟、洋蔥燉牛頭

德國：豬肝腸、血腸、豬肝湯、燉牛羊豬腦、牛羊肚片湯

義大利街頭名吃，佛羅倫薩牛肚包

義大利：紅酒燉牛臉、鹽水檸檬牛雜、佛羅倫薩牛肚包、紅燴牛肚、牛肚意麵

西班牙：酸辣雞肝、洋蔥烤羊腎、馬德里燉牛肚、波爾圖燉牛肚、燻肚仁、阿拉貢羊肚包飯

下面有沒有涼颼颼的？

美國：炒雜碎、燉小腸、炸大腸、烤牛睪丸、烤小牛胸腺、牛心漢堡包、牛肚三明治、炸雞肝雞胗

現如今許多西方人對排水尤其牴觸，實際上在18世紀時期，她們的老祖先會吃盡小動物的身上的每一個位置，包含心肝脾肺大結腸，乃至連膀光必須念頭想方設法做成特色美食。

小時候當球踢的膀胱，被法華人做成了膀胱雞

近代西方透過戰爭等方式掠奪了無數財富，充足的財富加上並不高明的烹飪技巧，讓他們逐漸放棄了吃內臟的傳統，只有部分內臟烹飪方法保留了下來。

但這並不能說明西方人不吃內臟。

在丹麥，他們是吃‬肝臟的，但是與‬中國的‬吃‬法‬也是大相徑庭‬！除‬了‬肝‬髒‬之‬外‬，其他的基本上不吃！外華人不吃內臟的原因（可能）如下：

1）心理作用

認為內臟都是不乾淨的東西，因為它們在動物體內的‬功能都是處理“代謝垃圾”或“解毒”用‬的，與代謝垃圾和‬毒‬素密切接觸，自然不乾淨，理所當然的‬也屬於“垃圾”！

2）傳統

外華人不吃動物的內臟也是一種傳統的延續。祖祖輩輩都是這樣做的，當然也就延續下來了，沒有什麼特殊的理由！

3）烹飪方法和技術的侷限

外華人的烹飪方法十分簡單，主要是生吃、煮和烤！中國的煎炒烹炸那一套是沒有的，更沒有“滷”這一種重要的烹飪方法，而“滷”這種方法在處理動物內臟方面可謂是一絕！滷味說白了就是各種香料的大混合，用香料特有的香味去掩蓋動物內臟的“臭味”！而國外正是因為缺少這些香料，才使動物內臟的處理變得不可能！因此外華人只好放棄這種本來是美味的食物！

4）大部分的動物內臟都用去做了寵物食品

我們都知道外華人喜歡養寵物，而且是五花八門的寵物！養寵物的人非常多、寵物市場十分龐大！因此對寵物食品的需求也非常旺盛！動物的內臟用於製作寵物食品，其實它的收益一點兒都不低，因為外華人在寵物方‬面的投資都是非常慷慨的！既然動物的內臟有很好的銷路，那麼商家也就不會拿到市場上去賣給‬人‬吃‬了，而且外華人認為與寵物爭搶食物也不是一種“紳士”的行為！

以上幾點造成了外華人不吃動物的內臟。其實飲食歸根到底是一種文化，這隻能說是文化的差異吧！