首先，咱們還是要強調一件事，得糖尿病，沒有什麼是不能吃的，關鍵在於吃的份量。

所以，高血糖是可以吃桂圓的，但要根據自己的血糖情況控制數量。

具體一點說：

1. 原則

對大多數糖友而言，1克碳水化合物可以升高0.17-0.22mmol/L血糖。所以，差不多4-5克碳水會升高1個單位血糖。這是一個經驗值，每個糖友的情況不同，碳水升血糖的數值比呈現相當強的個體化差異。大家可以在實踐中，找到適合自己的敏感係數。實踐的方法，就是吃新的食物前後測血糖，注意自己的血糖變化。吃得多了，摸索多了，就知道自己的敏感係數了。

2. 具體看看桂圓怎麼吃

中等大小的桂圓，1個約含1g碳水化合物，所以對於大多數人來說，4-5個桂圓可以升高1個單位血糖。

如果，是出於養生的想法，每天吃1-2粒，是沒事的。但是如果想吃的比較多，就要根據血糖情況具體判斷了。

（1）如果血糖高於7mmol/L，最好就不要吃桂圓了

（2）如果血糖在5.6-7mmol/L之間，可以吃4-5粒

（3）如果血糖在5.6mmo/L以下，可以吃7-8粒

（4）如果血糖在3.9以下，那你要發生低血糖了，最好是先吃快速升糖的食物，比如葡萄糖片等等。等血糖回升後，再根據血糖情況吃桂圓。因為桂圓的升糖速度不足以迅速改善低血糖。

另外，如果是胰島素治療的糖友，可以根據自己的碳水化合物進行餐時胰島素注射（速效、短效），少吃少打，多吃多打。

1.益氣補血

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，所以日常在服用桂圓之後能很好的提高身體的熱量，補充身體所需要的營養物質，並且還能夠促進體內的血紅蛋白再生，具有一定的補血作用。

2.提高記憶力

科學家透過實驗發現，桂圓肉服用之後對於全身都具有很好的補益作用，特別是對大腦細胞。據悉，桂圓中所含有的一些物質能夠促進報細胞的發育，起到消除疲勞和增強記憶力的作用。

3.養血安胎

桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4.抗菌

抑制癌細胞動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

5.寧心安神

桂圓中含有大量的微量元素，特別是鉀元素以及鐵元素，這些在接觸體內的血紅細胞之後具有再生的功效。日常生活中如果出現了由於貧血所引起的失眠、心慌、心悸以及健忘的情況，可以將桂圓泡水喝，這樣身體自然就會恢復健康。

6.降脂護心

桂圓除了以上介紹的幾種功效之外，還具有降低血脂的效果，有效的促進冠狀動脈的血流量。所以說，日常如果是一些高血脂或者是高血壓的患者，可以適量的服用一些桂圓或者是桂圓泡水，能夠很好的促進身體健康。

首先，讓我們先認識下桂圓

桂圓味甘、性溫；歸心、脾經。

主要成分：蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。

桂圓中含有的糖分，主要為葡萄糖和蔗糖，這種糖分是糖尿病患者最恐懼的糖分。因為它們能直接被人體吸收利用，導致血糖的上升。但是高血糖真的不能吃桂圓嗎？

桂圓性質溫熱，易加重糖友陰虛火旺的症狀。而且桂圓中葡萄糖含量非常高，其升糖指數也是相當高，糖友吃後容易使血糖快速升高。桂圓中鉀的含量豐富，會增加糖友的腎臟負擔。

飲食建議：對於高血糖患者來說，很多食物確實是禁忌，但是沒有絕對不能吃的道理。關鍵是在量的控制。對於平日裡，吃藥甚至在不吃藥的情況，血糖趨於平穩的話，可以少量的吃點。不過本身血糖就控制不穩，還想貪這個嘴，那你就得小心又小心了。糖尿病朋友建議還是不要冒險了。

1.不甜不代表糖分不高

高血糖的人群對於白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等這些明顯的甜食有一定的警惕性。但是其實還有一些食物即使吃起來不甜，它同樣也會升高血糖。如土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等。

因為其含碳水化合物（澱粉、麥芽糖、果糖都屬於）含量高，在體內分解為葡萄糖導致血糖上升。所以這些東西也要少吃。

2.減少脂肪的攝入

高血糖人群因為缺少胰島素，無法使血液中的血糖進入細胞進行利用。而血糖濃度過高會使其他臟器產生問題。所以高血糖人群若攝入過多熱量(大部分是糖類和脂肪)會使血糖濃度持續升高，並影響其他臟器，引發併發症。所以富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。

可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。又因高血糖易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、 蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。

3忌高鹽飲食

血糖高的患者應限制鹽的攝入量:每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後,一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹呼叫鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓,減少體內的鈉水滯留。而且在每日食鹽的攝取中最好要按照1:3:2的分配進行攝入。

4忌菸酒

酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時,如果飲酒,可使血糖驟降，誘發低血糖,影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，高血糖和糖尿病患者必須忌酒。