很多減肥的人，特別是女生，談到脂肪就色變。如果是要減脂，是不是滴油不進比較好呢？當然不是啦。脂肪作為七大營養素之一，對人體的作用還是非常大的！

首先，脂肪是構成我們身體的基本物質之一。細胞膜的主要成分是磷脂和糖脂脂肪，在地球上的生命形成之初，正是因為脂肪的存在，細胞膜內部的有機體才能與外界隔絕，可以說沒有脂肪就沒有生命。

腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中也含有很多脂肪。一些脂肪酸對我們的大腦、免疫系統乃至生殖系統的正常運作來說十分重要，比如荷爾蒙的行為就需要脂肪。如果沒有缺乏，我們就容易內分泌失調。omega－3脂肪酸促進神經元發育，有益大腦健康，可以有效預防痴呆。

一些脂溶性的維生素比如維生素 A、D、E、K等，需要溶入到脂肪中才能被我們吸收。如果缺乏脂肪，我們也會因為缺失這些維生素而導致一系列的健康問題，比如面板乾燥、頭髮枯燥、脫髮、夜盲症、乾眼症等。

除了以上這些功能，脂肪還具有為身體保暖和保護內部器官的功能。正是由於脂肪的包裹，內部器官在身體劇烈的震盪過程中才不容易受傷，身體在寒冷的環境才能儘可能保持身體所需的體溫。

脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。其中不飽和脂肪比較有益於身體健康，在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管病有良好的防治效果等等。

不飽和脂肪一般都存在於各類植物中，橄欖、三文魚、牛油果和堅果中比較多。

飽和脂肪一般存在於動物脂肪和乳脂中，如肉類（主要是禽類）、黃油、乳酪、奶油等，應該少吃。飽和脂肪攝入過高，容易引起膽固醇過高。

各種植物油營養成分不同，也談不上絕對的好壞，但最好經常更換種類，比如平時一直吃花生油，下次可以換成亞麻籽油、大豆油、葵花籽油等。也可以多準備幾種食用油滿足不同烹調方式的需要，比如涼拌可以用特級初榨橄欖油、芝麻油、核桃油，普通炒菜多種油混用。

人造反式脂肪酸是把植物油透過人工催化加氫以後形成的，這種反式脂肪酸，雖然看上去和口感天然奶油一樣，能讓糕點更加鬆軟有彈性，使炸雞和炸薯條更加香脆可口，但對人體的危害卻很大。

順式脂肪酸代謝週期為7天，而反式脂肪酸在人體內的代謝週期長達51天！因為不容易被人體消化，反式脂肪酸常常造成肥胖，並且容易引起冠心病、心腦血管疾病和阿爾茨海默病等病症。懷孕期或哺乳期的女性如果食用這類食物，會影響胎兒或嬰兒的生長髮育，患上必須脂肪酸缺乏症，而且容易對中樞神經系統發育造成影響。

日常食用的含有反式脂肪酸的食品主要有烘烤食品如餅乾、麵包以及煎炸食品如炸薯條、炸雞塊等。高溫油炸的快餐食品儘量要少吃啦，餅乾、麵包等也不能吃太多。

一般在商品包裝袋上標註含有氫化植物油、植物起酥油、人造黃油、人造奶油或植脂末等原料，就是反式脂肪酸的代名詞，購物的時候應該避免。

大陸權威營養專家及食用油專家表示，成年人每人每天攝取量以不超過25克為好。油脂要攝入，但少油並且避免油炸食品才真正健康哦。

個人認為首先是：

1.飲食方面注意，吃飯時候早中晚飯都要吃，不能飽一餐餓一頓的這樣非常不規律。但是不要吃的太飽一般吃到7-8分飽就行了，不要挑食注意葷素搭配。

2.飯後不能吃些小零食再想吃也要忍住不能吃，比如薯片、梅子、糖果、等等~~這些都是高熱量高糖分的零食。特別是飲料奶茶也不能喝！一定要養成不吃零食的習慣，才能有效的保持苗條的身材。

3.給自己買雙運動鞋，平時儘量少開車，能步行的絕不汽車，能騎車的絕不開車，能爬樓的絕不坐電梯。有條件的話可以早上起來，或者晚上下班做做慢跑。週末做做家務等等~~

4.睡覺遲不要超過9點半，養成早睡早起的好習慣！

總之不管是減肥還是保持身材。一句話一定要管住嘴邁開腿！！

祝你越來越苗條美麗！！！