傳統的純素漢堡會用各種大豆蛋白製作肉餅，可是對於大豆敏感的人不得不放棄。用燒烤醬醃製的菠蘿蜜果肉，不僅味道好，而且口感逼真。甚至肉食者也許會被菠蘿蜜的紋理所愚弄。這個菜譜製作超簡單，只需10種配料，重點工作就是調製BBQ醬。這款燒烤醬菠蘿蜜漢堡是週末野餐或家庭出遊的完美餐點。

準備時間 製作時間 總時間

5 分鐘25分鐘30分鐘

配 料

燒烤醬菠蘿蜜

兩罐（200g）未熟菠蘿蜜肉

1/4 杯調和醬料

（2大勺糖+1小勺辣椒粉+1小勺蒜粉+1/2勺鹽+1/2勺胡椒）

3/4 杯燒烤醬（請確保不含動物成分）

牛油果沙拉（可選）

2杯切絲的西生菜+胡蘿蔔

半個牛油果

1 大勺楓糖漿或任意糖漿

1 大勺檸檬汁

鹽+黑胡椒

水適量

輔料

4-6 個漢堡坯或純素切片面包

1/2 杯烤腰果

步驟

1.將菠蘿蜜沖洗乾淨,晾乾。切開果肉，去除中間的核。將切好的果肉放在碗中，放置一邊。

2.將BBQ調味料混合並加入裝菠蘿蜜的碗中。適度翻動，讓調味料均勻包裹果肉。

3.開中火，加熱一個大的煎鍋。一旦鍋熱，加入1-2大勺油和調味的菠蘿蜜肉。烹製2-3分鐘直到果肉略微上色。

4.加入燒烤醬和適量水製作醬汁。適度攪拌並調製小火，加熱約20分鐘。

5.取下蓋子，偶爾攪拌一下。提示：為了更好的口感，用兩個叉子將菠蘿蜜切絲，這樣做也方便冷卻。

6.同時，製作牛油果沙拉。 先將蔬菜絲以外的所有配料加入到一個小碗中，並攪拌均勻。加少量水，調製一個濃稠的醬汁，然後加入蔬菜絲。放入冰箱冷藏至少15分鐘。

7.一旦菠蘿蜜小火燉煮好後，調製中大火，最後再煮2-3分鐘，給菠蘿蜜肉上色。

8.把冷藏過的牛油果沙拉放上面包上，接著放上燒烤醬燉煮的菠蘿蜜肉和腰果。！

9.用不完的菠蘿蜜肉可在冰箱裡儲存5-7天。

材料:菠蘿密半個，糯米三兩，白砂糖二茶匙，雞油適量。做法：先將糯米用清水浸泡一個晚上，然後再將菠蘿密一個一個的挖出來放到冰箱中冶藏待用。二，將雞油放在糯米上，大火蒸糯米，待水開後關小火大慨20分鐘。三，將白砂糖放到蒸熟的糯米里，趁熱攪拌到白砂糖溶化。再放入冰箱裡冷藏一個小時後在將菠蘿蜜拿出來將裡面的耔挖出來再把糯米釀進菠蘿密裡就可。告訴你個小訣竅，最好是用泰國品種的，幹包的，因為它比較清甜。沒有雞油也可用豬油代替。如果釀好後再放入冰箱裡冷藏半個小時，口感會更好。以上就是菠蘿密肉的做法。謝謝！