說起吃蝦不能喝酒，壹周君還心有餘悸，話說食物的搭配真有一定的科學道理，所以，壹周君常說的是，再好的食物不會吃也是白吃了，甚至還吃壞了。

那時好幾年前，壹周君回鄉裡過年，大過年的，大家都知道，一家人團聚了，不就是吃吃喝喝玩玩鬧鬧。一大桌子菜，有魚有肉，有蝦有酒，好豐盛。

吃完各自回家，結果壹周君的表弟，半夜裡突然急診送到醫院搶救，大家嚇蒙了，十幾口人都著急上火趕到醫院。醫生說，是因為急性喉頭水腫，已完全堵塞了氣管，導致呼吸困難、缺氧，是海鮮過敏致病。這下大家傻眼，表弟也沒有吃啥奇葩食物，不就是吃一些蝦，喝了一些酒。所幸經過治療後，表弟又恢復了健康，但是壹周君還是很好奇，當天很多人都吃蝦喝酒，為何就表弟中招，他以前也吃蝦喝酒，安然無恙，為何偏偏這次掉坑？後來，壹周君去詢問了相關的專家，也翻閱了相關的健康書籍，才理順了這個問題產生的幾個原因：

第一，蝦和酒在一起，之所以產生過敏，可能是因為蝦的新鮮程度有問題，估計不是很新鮮，也可以讓人引起身體不適。

第二，可能和表弟當天的身體狀態有關，因為很多人吃了同樣的蝦和酒，為何獨獨酒表弟出問題呢，估計是那段時間表弟的身體抵抗力太弱導致。

第三，蝦或者酒的量超過了平時的攝入量，也就是吃多了，也可能導致起病急重，至於具體是什麼原因，也需要對症進行邏輯推理才能確診，這裡壹周君要說的是，這是針對普通健康的人的幾點原因梳理。

下面我要說的是另一種原因，妥妥地吃蝦喝酒之後，要發病，那就是痛風病人，十有八九跑不了。吃蝦時喝酒，比如啤酒，會引起痛風發作，產生結石，因為海鮮裡有一種物質是嘌呤、苷酸，這兩種物質和啤酒中的維生素B1相遇，讓血液中的尿酸含量增加。此時如果尿酸不能及時排出體外，就會形成沉澱，導致痛風病人形成結石。

這個問題是有先決條件的！

隨著人們物質生活條件的不斷提高，蝦已經成了過年餐桌上很普遍的食物。

蝦的種類也較多，有對蝦、草蝦、河蝦、海蝦、龍蝦、明蝦、北極蝦、基圍蝦等等。各種蝦類主要含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、硒等礦物質元素。

中國的酒文化源遠流長，每逢年過節，朋友聚會等都離不開小酌一杯或歡酣暢飲一翻。所以食物和酒密切相連。

蝦是海鮮，那吃海鮮能不能喝酒呢？這也成了很多人所疑慮的問題，其實，大家疑慮的根源主要是因為，海鮮類，嘌呤含量較高，如果再喝酒，擔心是不是會引發痛風？

痛風是由於體內尿酸排洩障礙，使血液中的尿酸水平升高而導致的代謝障礙性疾病，因為嘌呤在體內會轉化為尿酸，所以痛風患者在飲食上要注意限制嘌呤的攝入量。因為已經是痛風的患者敏感度強，如果吃著蝦(蝦的嘌呤含量在137.7mg/100g屬於較高嘌呤食物)，再有酒的相伴，特別是啤酒，酒精在體內不僅促進尿酸的生成，還會抑制腎臟對尿酸的排洩。所以說，對於痛風患者來說吃蝦喝酒很可能會誘發痛風急性發作。

但是，由於外源性尿酸佔體內總尿酸的20%，嚴格的飲食控制也只能使血尿酸下降10-20mg/L，對改善高尿酸的作用也是有限的。目前隨著藥物治療的不斷進展，已不提倡長期的嚴格的限制嘌呤膳食。

合理的飲食結構，適宜的體重、良好的飲食行為和生活方式是預防痛風的最有效措施。所以說，嘌呤攝入是有一個遞進式的。每個階段的攝入量是不同的，一般人日常膳食嘌呤一般控制在600-1000毫克，急性發作期選擇低嘌呤食物，緩解期可適量選擇高嘌呤較高的食物。最主要的是不要集中在一餐吃過多。當然了，痛風發作階段是不能攝入高嘌呤食物的。

說了這麼多，就是要大家根據自身的情況要掌握好一個度。對於一般人來說也是一樣，無論是飲酒還是各種食物攝入都不宜過多。

過年了，飯桌上的主菜早就不再僅限於“雞鴨魚肉”，隨著生活水平的提高，“山珍海味”也早已走上了尋常百姓家的飯桌。“蝦”一直是既不昂貴又十分美味的一道餐桌美食，“白灼對蝦”、“油燜大蝦”、“蒜蓉開屏蝦”各種美味的做法與吃法，讓大家吃的過癮又開心。但是很多關於吃蝦的謠言卻也不少。吃蝦不能喝酒，會引發痛風？吃蝦喝果汁等於吃砒霜會中毒？今天李藥師就來闢一下關於“蝦”的哪些謠言。

蝦是一種營養價值很高的食物，每100g鮮蝦中，含有70g的水分，其他的主要營養包括蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素E等多種人體所需的營養物質，而且蝦的脂肪含量低，每百克鮮蝦僅含脂肪0.7g，因此，稍微多吃點也不用怕發胖哦。

吃蝦喝酒會不會引起痛風？答案是，均應適量。蝦在海鮮類食品中，屬於嘌呤含量中等的食品，已有痛風史的患者可以少量吃一些，儘量不要攝入太多。酒更要少喝，適量飲酒不光是針對痛風，“三高”、中風、心血管系統疾病各類患者，都應根據自身的身體情況“限酒”或“禁酒”。

實際上，高尿酸引發痛風，高尿酸的根本原因還是人體自身代謝的紊亂造成的，人體內的尿酸只有10%~15%的部分來自外源性食物的攝入，大部分都是自身產生的，當尿酸代謝不良，就容易造成尿酸偏高的情況，因此，李藥師在此告訴大家，不必過分忌口，適當減少高嘌呤食物的攝入即可。畢竟，新春佳節，唯“美食”與“美酒”不可辜負~。

這個謠言流傳很久，也傳播甚廣。網上曾經有一種傳言：“蝦和維C一起進入肚子裡會發生反應，生成三氧化二砷（也就是砒霜），因此吃蝦時喝果汁或吃水果，會造成中毒。”很多人對此深信不疑，其實這是一個非常荒唐的謠言！

按照這個謠言的解釋：蝦的體內含有五價的砷，會與果汁中的維C反應，形成“三氧化二砷”也就是砒霜，但實際情況是，一般情況下1kg蝦中大概含有0.1mg以下的砷，而少量的砷也是人體必須的微量元素之一，並不會引發中毒的發生；另外五價砷會和維C反應產生三價砷的說法也是無稽之談，曾有專業實驗室進行過此類試驗，結果證明維C根本不可能和5價砷反應形成砒霜！

“蝦”作為我們餐桌上的美食，不但沒有什麼毒性，根據本草綱目記載，還有強腎壯陽、通乳等功效。因此，如果身體健康狀況良好，多吃幾個蝦，多喝幾口果汁都是絕對安全的，希望大家不要輕信網路上的一些所謂科學的謠言，過好一個歡樂祥和的“汪汪大年”！