高血壓是一種常見的慢性疾病，多發於中老年人群，近年來，面臨越來越高的發病率。對於高血壓患者而言，除了長期用藥外，還需特別注意飲食和生活習慣等，尤其是一些飲食禁忌，患者必須嚴格遵守。

導致高血壓發病的誘因之一是高鹽飲食，因此控制飲食攝入食鹽是必須的，而專家同時也會建議，患者要少食肥肉、動物內臟等高脂肪食物，究竟是為什麼呢？

1、肥肉和動物內臟類食物雖含有一定量的蛋白質、維生素和礦物質，但同時富含飽和脂肪酸和膽固醇，而這些是加速動脈粥樣硬化，導致高血脂、肥胖的關鍵飲食因素。

2、高脂飲食會加速動脈粥樣硬化，硬化的血管舒張功能減弱，血管壁變得更僵硬，使得血壓升高，加重高血壓。而血壓過高會增加血流對血管壁的衝擊力，加速內皮功能受損，也會加速動脈粥樣硬化的發生。二者互為因果，形成惡性迴圈。

3、高脂肪飲食很容易造成患者肥胖或超重，而肥胖者的皮下脂肪較厚，會擴充毛細血管，增加血容量，加重心臟負荷，誘發左心肥厚，最終導致血壓升高。

1、高鹽飲食：食鹽攝入超標是誘發高血壓的關鍵因素，患者應注意控制每日食鹽攝入，膳食指南建議低於6g。

2、高膽固醇、高脂肪食物：患者應控制每日飲食熱量，少食高膽固醇、高脂肪食物，如肥肉、動物內臟等。

3、忌飲酒：飲酒過量會升高血壓，不利血壓控制，患者應嚴格戒酒。

高血壓，是不是吃出來的？

高血壓病的患病人數越來越多，有人會問，為什麼幾十年前沒有這麼多高血壓病人，是不是因為以前大家都吃得差，不像現在天天魚肉酒水，所以是不是高血壓真的是吃出來的？？？

其實，就目前我們對高血壓的發病原因的研究表明，體內的內分泌激素水平、神經調節紊亂、水鈉瀦留情況、動脈粥樣硬化程度等因素相關。

這些因素中的內分泌激素水平、神經調節紊亂這兩個因素，主要是因為自身一些疾病引起，如嗜鉻細胞瘤、腎動脈狹窄、交感神經異常興奮等疾病，這些疾病本身會直接引起體內升血壓激素水平的上調，或者透過神經調節直接引起阻力血管收縮而導致高血壓。因此，它們與我們進食吃啥關係並不是那麼大！

而水鈉瀦留和動脈粥樣硬化程度就真的和我們的嘴巴有關了。當然不是說和嘴巴的大小、形狀有關，而是說和我們嘴巴吃的東西有關了。水鈉瀦留，相信識字的小夥伴已經猜到了這是啥意思了，就是說我們吃進去的水和鈉(食鹽，氯化鈉)多了，導致體內的水分多了，把血管給脹起來了，血壓就高了。當然，這種情況通常發生在腎功能不是那麼好的中老年人群當中，腎臟不能及時把過多的水分排出體外。

動脈粥樣硬化，那也真是聽到耳朵起繭了，電視廣告醫生保健人員都會給中老年高血壓患者說到的一個詞兒。因為它真的很重要，對你的高血壓來說！沒有了它，說不定你的高血壓就輕了一大半。它就靠我們這張嘴了，我們吃進去的肥肉、脂肪、膽固醇、動物內臟，經腸道吸收入血後，導致血脂升高(其中低密度脂蛋白膽固醇最有效率)，沉積在血管壁上，長久以後，它就會把血管裝修一番，變得硬而無彈性，而吸菸還能加速它的形成！

血管硬化後彈性就會變差，在心臟收縮期射血到血管時，血管彈性不好，接受血液的剎那，血管壁的壓力驟升，而心臟舒張期血壓又恢復正常水平，這就是老年人單純收縮期高血壓的原因了！也因為這樣，容易爆管，所以常有血壓控制不好的患者腦出血，中風，偏癱了，用輪椅了，真是惋惜啊！

文章最後，祝福讀者朋友們身體健康！