這種低利潤品種想開多家分店很難的！開一兩家分店你能顧得過來還行，再多就夠嗆了。僱人管理？恐怕包子的利潤支撐不起這種高成本。目前來看做出名氣的店最好的擴張方式是收加盟費，其次是收學員，似乎都有點賺快錢的意思。沒辦法，大眾品類溢價能力很低，導致蓋不過開分店增加的成本。

你好！小吃鋪想做大，前期要搞些促銷！比如剛開始你可以買包子送豆汁之類的！其次味道要好！這樣來吃過你一次的基本上就能鎖定住客戶，這批客戶他們會推薦給朋友！這樣下來時間久了，生意就會越來越好！堅持下去，慢慢會做大！

甘其食品牌的經營之道可以借鑑，影片如下：

一席

創始人童啟華從做的餡料、品種、物流、人員等等都講得很清楚，一定要細細研究，多看幾次他的演講，做好筆記，有機會就去杭州或上海研究一下他們的店，能學到很多。

他的企業已經經過實踐，包子的品種不適宜太多（選擇越多猶豫越多，這是個很大的問題可以另開一個貼），可以做3+2或5+1,3到5種是常年提供，一兩種是季節性提供，有素有肉。

賣不賣其他產品，影片也有講，不賣！專做包子。

你有留意過麥當勞、肯德基、必勝客他們不同時段的優惠嗎？

除開什麼超值早午晚餐，下午時段是每個餐廳最少人的，他們會推出下午茶套餐，組合購買會更便宜。 利用好開店所有時間能幫助你降低成本，反正也開著，只要不虧本，顧客少的時間儘量想辦法把人拉到你的店裡。

從開店講起，不單單回答題主問題，離題一下。

首先，不是選址，是給自己定位，是做什麼樣的包子店。

別以為包子店就包子店，有在市場旁邊、行人街道旁、店面等，它們服務的人群都不一樣，在市場旁的是貼近供需場所，目標人群是家庭為主；路邊目標人群是上下班或經過餓肚子的人；店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他們有的是偶爾經過，也有特過過來的（吃飯、麵條多了總想換換口味）。

然後才是選址，考慮消費人群和人流；裝修簡裝就行，但要在裝修裡給顧客傳遞經營理念，隨便裝裝和路邊包子店有何差別？是做另一個甘其食還是路邊攤？

第三，找供應商，你是單店就自己去請人採購，連鎖需要聯絡供應商：蔬菜需要一個，肉類一個。你只要選完每個季節需要的料，然後定好品質，讓供應商長期提供。

第四，招人。

之後，買裝置，試業什麼的。建議各位想做生意的，前期都要投入足夠多錢足夠用心，打造自己的品牌，前半年可能會虧，如果打算一開始就賺錢或虧不起還是別打算開店啦。

開店遇到問題後再一個個解決。