塗蠟的蘋果皮是否能吃，關鍵在於塗在蘋果皮上的蠟的品質。

在蘋果表面塗果蠟為水果保鮮的一種方法，目的是抑制蘋果的新陳代謝，減少蘋果表面水分蒸發，推遲生理衰老。同時塗蠟的蘋果色澤鮮豔，外表光潔美觀，且保鮮效果良好。

正常情況下的所塗的果蠟是水果保鮮劑，無毒，對人體沒有傷害，屬於食用蠟。並且就算你不打果蠟，蘋果表面也會有一層天然的果蠟，這就是我看常常看到的蘋果表面發白的一層，這是蘋果表面自身分泌的一層果蠟。這種天然的果蠟可防止外界微生物、農藥等入侵果肉，對人體也是無害的，擁有這種天然果蠟的蘋果表面不太好看。

當然也有一種情況的果蠟是不能吃的，對人體有害的，這就是工業用蠟。

一些不法小販使用工業蠟讓蘋果外觀好看，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。在國內，大部分蘋果在採收過程中，不會使用人工果蠟。如果擔心買到這種蘋果，可以在購買時用手或用餐巾紙擦拭蘋果表面，如果有淡淡的紅色，則是工業蠟，這種水果最好不要買。

如果你還是擔心果蠟對自己身體有傷害，你可以用下列方法去除：

最直接的方法就是去皮。可是，你還想保留果皮中的營養，也可以採用下列方法：

熱水清洗法； 蠟的熔點較低，通常低於60℃，熱水清洗效果非常好。

食鹽清洗法；蘋果淋水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。

牙膏清洗法： 將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用，因為牙膏裡面的活性劑很容易把蘋果表面的髒東西帶起來。

水果清洗劑清洗：這個我不贊成。因為任何清洗劑同樣是化學產品，不能保證清洗不殘留。

必須不能吃，遇到塗臘的蘋果可以先用開水燙一下，因為蠟遇熱就會融化，浮起，不過要及時倒掉熱水以免蠟重新糊在果皮上。也可以用鹽或絲瓜瓤搓洗果皮，這樣也會更徹底。

水果為什麼要打蠟？

保鮮！沒錯，用蠟儲存新鮮的食物早已不是什麼秘密了，雖然說現在的冷鏈物流很發達了，但依然架不住時間的摧殘，尤其是需要長途運輸的，為水果打蠟其實就是人為的為水果穿“衣服”，為它渡一層保護膜，這層膜不僅可以防止水分蒸發，保留水果鮮香，還能使水果外 皮、提高光澤度，更好看。另外，打蠟後的水果也不容易使病菌侵入，防腐防蟲。

果蠟可以吃，提防工業蠟

所以說為水果打蠟並不是什麼行業秘密，在《食品新增劑使用衛生標準》中也是允許給鮮水果表面打蠟的，不過是有行業標準的，首先必須是食用蠟（主要成分是動物膠或植物膠，無毒性，人不小心吃了也不會影響身體健康），另外要根據生產需要適量新增。

但是，商家是利益驅逐的群體，總會有那些不良的商販為了利潤而使用較為便宜的工業蠟，這就不好了，因為工業蠟中含汞、鉛，這些都是重金屬對人體可是沒什麼好處的！

如何辨別是食用蠟還是工業蠟

挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。不過因為食用蠟和工業蠟實在是不太容易用肉眼分辨，所以安全起見，在吃水果前還是要用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。