今年大蒜價格確實上漲的幅度不小，至少比去年新大蒜上市的時候價格上漲了4倍多，那個時候的大蒜價格只有0.3~0.5元/斤，而且還是滯銷的市場行情。而如今大蒜的價格至少在1.90以上，大部分大蒜價格都是2元以上，普通大蒜價格在2.5元左右每斤，優質大蒜價格達到了4元以上。那麼，今年大蒜價格上漲，是什麼原因造成的？後期行情走勢如何？

今年大蒜行情走勢上漲，是因為去年價格下降，造成大蒜種植面積減少，蒜農囤貨捂盤惜售的原因。下半年大蒜種植面積減少，中間商，經銷商囤積居奇，認為今年大蒜產量要比去年減少，今年大蒜價格肯定會漲，蒜農也有囤貨惜售心理，造成市場大蒜供應偏緊，深加工企業不得不加價收購。

在每年的春節前和春節過後大蒜的價格都會有所上漲，因為大蒜畢竟是咱們老百姓餐桌和飯店的一味重要的調味品。過年的時候又是一年之種最能夠過好吃好喝的一段時間，所以對於大蒜的消耗應該比一年中的其他月份要高一些。

後期行情走勢如何？

首先，中國儲存大蒜仍然在高位執行，市場供應充足，此番漲價，有可能是囤貨商故意抬價，伺機獲利出貨，作為中小蒜農，應該乘此價格上漲果斷出貨，規避風險。隨著新蒜上漲，大蒜價格行情必然受到衝擊，大蒜價格有可能“跳水”。

其次，儘管今年的大蒜種植面積雖然比去年減少了20%左右，但去年的庫存大蒜量特別的巨大，也致使大蒜價格不會出現大幅度上漲的現象。除非蒜商進行壟斷性的炒作，故意抬高大蒜的價格。

最後，對於後期大蒜價格的走勢行情來說，如果北方新大蒜大量上市的時候，價格會出現下調，新大蒜價格應該能達到1.5元每斤。最後希望蒜農不要抱著“惜賣”大蒜的心裡，現在大蒜價格應該是觸頂了，要儘量減少儲存量，落袋為安。當然，下半年大蒜價格會出現進一步的上漲，那就需要待半年以後的時

大蒜的價格不會爆跌，只能說價格會趨於穩定，上下浮動不會很大。經過大前年的蒜你很以後，大蒜的種植面積有所增加，市場供需趨於平衡，大蒜價格也會比較穩定。現在農戶種植不像以前那樣，今年什麼價格高，明年大家一窩蜂去種植這個導致供大於求，以至價格波動很大如今年的小龍蝦。我個人認為一個農產品價格週期大概是3到5年，價格還是由市場決定

 大蒜，其稱為中藥名，為百合科植物蒜，(又稱胡蒜，獨頭蒜，紫皮獨蒜)具有溫中行滯，可解毒殺蟲。在醫學界可治脘腹冷痛，痢疾，肺癆感冒百日咳，癬瘡喉痺，水腫解毒，消腫等一些其它症狀。

   今年初由於我地區(大蒜產地民樂縣)種植大蒜量與去年種植大蒜相對平衡，種植大蒜的行情勢態略好一些，但是價格卻低於去年(每斤10一8元)水平，而今年8月底大蒜上市以來(每瓣18元一15元，每辨串35頭)下降到12一15元，每斤6元一7元之間，相對於去年價格要略低一些但是隨著天氣逐漸轉冷的情況和雙節(八月十五中秋節，10月1日國慶節的到來)各城鄉居民屯集大蒜的現象普遍增高，大蒜的價格將會迎來小度上漲，但總體現象還是達到飽和狀態，沒有下跌趣事，也可適度購買，不存在有往年大蒜的高峰價格階段。

大蒜是我家常用的佐料，燉雞肉、魚肉、豬肉，炒大鍋菜、小鍋菜，拌黃瓜、涼皮，都需要大蒜的調味。最近，我發現大蒜真的好貴。所以，就查看了一下大蒜的具體行情。

從上個月十幾天的價格走勢圖來看，大蒜的價格走勢並不穩定，一般品質的大蒜價格上下之間最高差了5毛錢。不過從最近五天的價格走勢來看，大蒜價格在穩步下降。

而大蒜的收穫季節並不是現在，大蒜的市場存量目前靠現有儲存和溫室種植，大量的新蒜難以補充市場。所以，大蒜的走勢預測是難以預測的，上下波動的情況比較大。

近期下跌的大蒜，都是種植區，或者儲存商的下跌，市場的大蒜基本沒有下跌。

2019年，新一輪的大蒜種植高潮又來了，今年的大蒜讓很多人一畝地產量，可以收入達到1萬元以上，讓很多沒有種植大蒜的的人，嚐到了甜頭。估計年後的大蒜應該會呈現出井噴的大面積種植，會進一步提升大蒜的種植範圍，會導致後期大蒜上市，價格應該不會太高，甚至會有滑落的跡象。

現在的蒜種也是價格不在堅挺了，而是一路下滑，從當初的5元左右一斤蒜種，到現在的3塊左右一斤蒜種，足足下滑了接近2元錢，種植大蒜的成本又下降了許多，會引來更多的種植戶。

2020年的大蒜價格會出現高點，還是低點，我們拭目已待吧。

1、根據大蒜期貨行情預測，大蒜市場在2019年依然處於飽和狀態，因此預計大蒜的低價運行臺式還會持續一年左右的時間。因此2019年9月後期的大蒜價格依然不容樂觀，預計下跌還將持續，預計2020新蒜上市之後，價格才有可能回暖。所以總結來看，後期大蒜價格還是會有上漲的，不過幅度不會過大。

2、大蒜行情預測

綜上所述，2019年後期的大蒜價格預測依然會保持下跌的趨勢，整體來看市場執行偏軟，主要和供求關係有著較大的影響。建議蒜農們可以避開今年的頹勢，發展其他種植行業，來年價格回暖了，再重新投入種植。