近日，在實地調查過程中發現，“蜜雪冰城”奶茶個別門店存在篡改開封食材日期標籤，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患。吃到嘴裡的東西真的要特別注意食品安全衛生問題，一定要重視重視再重視。
在這次“蜜雪冰城”奶茶個別門店存在的食品安全衛生問題，我總結了以下幾點問題。奶茶店的衛生食品安全問題最主要還是奶茶原料配料的質量安全、店內的環境、使用器具、店內工作人員自身的衛生等等來分析。
1、原料的保質期
一家奶茶最容易出錯的環節，往往就是原料保質期問題，對於保質期的問題，其實是沒有過多的關注。而有時候，就是因為忽視了保質期，使用了過期的原料，才會造成食品安全問題。
針對這個問題，奶茶店可以製作原料存放時間登記本，這樣就可以更有效的把控原料保質期。如果發現一些過期原料，應當及時作廢，目的是要保證原料的新鮮。
2、裝置、器具勤於清洗
奶茶店的用餐工具以及服務工具的衛生也是非常重要的。製作奶茶的器具和裝置都是非常髒的，員工需要每天都清理乾淨，防止細菌滋生。消費者使用的一次性吸管，杯子和包裝都是不能二次使用的，如果用餐工具是可重複使用的杯子、勺子等等，需要每次消費者使用完畢之後，進行清洗並且消毒。
3、員工衛生達標
員工的形象就代表著奶茶店的形象，如果奶茶店員工自身沒有良好的衛生習慣，自然而然就會影響著奶茶店整體衛生的形象。所以，想要讓整個奶茶店的衛生情況達到標準，也需要奶茶店的工作人員自身的衛生達到標準。
4、店內衛生環境
對於奶茶店來說首先要保證整個奶茶店的用餐區域的環境衛生整潔。奶茶店要經常打掃角落，隨時保證通風的狀態，保證地面的整潔，水吧檯保持乾淨衛生，店內的餐具擺放整齊，工作區域日常進行整理打掃，防止有害物質的滋生，才能讓消費者第一印象覺得很舒服。避免飲品中出現綠頭蒼蠅等問題。
奶茶店裡的員工將以上的工作做好，奶茶店的食品安全衛生問題就會隨之減少。保證奶茶店的食品安全衛生，需要從細節方面入手，也需要員工從每件小事做起，為消費者打造一個衛生達標，食品安全的用餐環境，這樣奶茶店才會迎來回頭客和打造更好的品牌形象。
近日，在實地調查過程中發現，“蜜雪冰城”奶茶個別門店存在篡改開封食材日期標籤，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患。吃到嘴裡的東西真的要特別注意食品安全衛生問題，一定要重視重視再重視。
在這次“蜜雪冰城”奶茶個別門店存在的食品安全衛生問題，我總結了以下幾點問題。奶茶店的衛生食品安全問題最主要還是奶茶原料配料的質量安全、店內的環境、使用器具、店內工作人員自身的衛生等等來分析。
1、原料的保質期
一家奶茶最容易出錯的環節，往往就是原料保質期問題，對於保質期的問題，其實是沒有過多的關注。而有時候，就是因為忽視了保質期，使用了過期的原料，才會造成食品安全問題。
針對這個問題，奶茶店可以製作原料存放時間登記本，這樣就可以更有效的把控原料保質期。如果發現一些過期原料，應當及時作廢，目的是要保證原料的新鮮。
2、裝置、器具勤於清洗
奶茶店的用餐工具以及服務工具的衛生也是非常重要的。製作奶茶的器具和裝置都是非常髒的，員工需要每天都清理乾淨，防止細菌滋生。消費者使用的一次性吸管，杯子和包裝都是不能二次使用的，如果用餐工具是可重複使用的杯子、勺子等等，需要每次消費者使用完畢之後，進行清洗並且消毒。
3、員工衛生達標
員工的形象就代表著奶茶店的形象，如果奶茶店員工自身沒有良好的衛生習慣，自然而然就會影響著奶茶店整體衛生的形象。所以，想要讓整個奶茶店的衛生情況達到標準，也需要奶茶店的工作人員自身的衛生達到標準。
4、店內衛生環境
對於奶茶店來說首先要保證整個奶茶店的用餐區域的環境衛生整潔。奶茶店要經常打掃角落，隨時保證通風的狀態，保證地面的整潔，水吧檯保持乾淨衛生，店內的餐具擺放整齊，工作區域日常進行整理打掃，防止有害物質的滋生，才能讓消費者第一印象覺得很舒服。避免飲品中出現綠頭蒼蠅等問題。
奶茶店裡的員工將以上的工作做好，奶茶店的食品安全衛生問題就會隨之減少。保證奶茶店的食品安全衛生，需要從細節方面入手，也需要員工從每件小事做起，為消費者打造一個衛生達標，食品安全的用餐環境，這樣奶茶店才會迎來回頭客和打造更好的品牌形象。