當然是鯽魚豆腐湯；

鯽魚（學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽 。常見於歐亞地區，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。

鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為Carassius auratus 。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為中國重要食用魚類之一。最大體長約30釐米，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產於黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。

鯽魚湯做法：適合孕婦補奶，老人大人小孩都是食用的美食

1、準備食材：鯽魚、豆腐、料酒、鹽等材料

2、兩面開刀

3、下鍋兩面煎

4、加水煮

5、豆腐放入，蓋上鍋蓋煮6分鐘

6、灑上蔥花即可食用

這道鯽魚豆腐湯美味而營養適合孕婦、老少；

“崛朗美食”製作了完整影片可收看

我喜歡喝冬瓜薏仁鯽魚湯，味道很鮮美。

材料：

鯽魚1條，冬瓜250克，薏仁50克，枸杞5克，姜20克，大蔥白20克，蒜2瓣，香菜1根，鹽及麻油適量。

做法：

1.鯽魚洗淨備用；冬瓜去皮切塊；薏仁泡在溫水中60分鐘；枸杞洗淨瀝乾備用。

2.姜去皮切片；大蔥白切段；蒜切末；香菜切末。

3.取一個有深度的鍋，爆香蒜末、薑片、蔥段。

4.下鯽魚，煎至兩面上色。

5.倒入足量的水，加入薏仁，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。

6.放入冬瓜煮20分鐘，放入枸杞再煮5分鐘。

7.加鹽調味，出鍋，淋上香油，撒上香菜末，即成。