在華人日常飲食中，肉類是首選之一，其中豬肉是受到大眾喜歡的肉類之一。但隨著社會的發展，越來越多的人關注到健康問題，而豬肉似乎也開始成為其中的爭議話題。

有人說，豬肉切開後會出現白線，這是寄生蟲的卵，如果不小心吃進去的話，會帶來不少的危害。極度嚴重的情況下，寄生蟲卵還會導致病菌繁殖，嚴重威脅人們的健康。

那麼，這個說法是否真的正確呢？經過調查和研究，我們得出了一些結論，下面一起來了解。

首先，切開豬肉出現白線的情況果真存在，但並非都是寄生蟲的問題。這個白線其實是豬肉內部的筋膜組織，它們像肌肉紋理一樣垂直於豬肉的肌肉纖維。並不是寄生蟲卵。

但是，在一定情況下這個“白線”確實也與寄生蟲有所關聯。因為這個筋膜組織是寄生蟲蛔蟲在肌肉內種植的地方，所以豬肉中是否有蛔蟲和質量的高低，直接決定了肉中是否有類似白色的線。

那麼，這樣的豬肉還能否食用呢？答案是肯定的，最重要的是地點問題：寄生蟲適應溫暖溼潤環境，而在工業化的豬工廠裡因為動物們密集栽培、廁所衛生不良等因素，是導致蛔蟲數量和感染率大量增長的重要原因。而在家庭化飼養豬的情況下可以透過合適的方法降低蛔蟲的感染率。選擇食用健康的豬肉，煮熟煮透，即使蟲子到底在不在也不必擔心。

特別是在南方擁有悠久歷史與濃厚文化情結的“紅燒肉”，也被貼上了“誰做得出誰樂意吃”的標籤，但是紅燒肉真的就不乾淨嗎？

在南方，家庭抽屜裡都會有一把“洗肉粉”。這種粉末是專門用來除去豬肉表面的血液汙跡，同時，將豬肉放入冰箱冷凍室裡冷凍一段時間，蛔蟲也可以被消滅。

事實上，不僅紅燒肉，文化歷史悠久的廣西臘肉、夏威夷的骨頭肉、還有令人口齒留香的重慶毛血旺，都是可以放心食用的。如果我們能採取科學的消毒和烹飪方式，就可以放心享受美味的豬肉了。