豬肉是中國老百姓最常食用的一種食材，正常情況下供需是基本平衡的，價格也是為消費者所能接受的，幾十年來一直如此。

然而隨著前些年政府對養豬業實施嚴格的環保政策，養豬業的准入門檻被人為拉高了，大多數中小散戶和中小規模養殖專業戶紛紛退場，養豬業日益集中到少數大型豬企，資本的參與使得豬肉市場震蕩加劇，豬肉價格大起大落，讓普通百姓苦不堪言。

當前豬肉價格低迷，但老百姓的消費量是基本穩定的，不會因為肉價低而出現哄搶和囤積的情況，加上肉價的定價權並不在消費者手裡，所以老百姓對此也反應冷淡。

豬肉是很便宜了，可蔬菜比豬肉貴了，每天去買菜，還是以前一樣的吃，錢比以前要多好多。一家三口，每天光蔬菜要買30元左右，你說光豬肉便宜要啥用啊！

不是老百姓不買賬，是豬肉供大於求，可以上餐桌的食物太豐富了，輪不到只吃便宜的豬肉了。

還別說，已經有一段時間沒買豬肉了，是因為前一段時間覺得豬肉真便宜，便多買了一些囤在冰箱裡。以防漲價，結果前兩天去家門口一家超市，無意間問了一下豬五花肉的價格，老闆回答，每斤十塊多點，我都有點驚呆了，怎麼一段時間沒來買豬肉？五花肉已經跌到了每斤十塊多一點。昨天去超市一問，普通的正常前腿和後腿肉已經在八元多左右一斤。即便就是這麼便宜，攤販面買肉的人也寥寥無幾！

有人就奇了怪了，怎麼豬肉跌到這麼便宜？反而沒人買了，怎麼個意思？

其實沒有怎麼個意思，現在都是規模化養殖，豬的生長期和速度太短，經過快速催生的豬，也就半年就出欄，口感不是太好，再加上又有大量的國外進口豬肉進入國內豬肉市場。豬肉多了，但是人口出生率加上老年死亡率疊加，人口也在逐步的減少，吃豬肉的人總基數少了，再加上現在各專家學者都在說：少吃紅肉，吃肉多了容易引發心腦血管疾病。

提倡健康養生。食物要多樣化。

再看看農貿市場和超市電商平臺，生鮮商品和各種食物花樣百出，琳琅滿目，可挑選的食物太多太豐富。

當一個民族整體上生活富足了，不缺吃少穿了，他的主要精力和興趣愛好點會轉移，追求精神生活和其他的娛樂形式。

不是吃豬肉少了，是被吃其他食物給分流了，人的胃口就那麼大，人就那麼多，人們一年吃豬肉的總量是差不多的，不管價格高低。不會因為價格低了就多吃豬肉。

30多塊錢一斤豬肉的時候，人們其實也正常的吃，並沒有因為豬肉貴而少吃，絕大部分普通工薪階層掙的錢還不至於不夠吃豬肉的，哪怕是貴一點。

看看生鮮市場，各種魚，鮮貝海魚，湖魚，江魚，鱉，蝦，螃蟹，各種雞鴨牛羊肉，各種進口的海產品。說實在的，把人們吃的都眼花繚亂，胃都吃壞了，看看中年以上的男人幾乎全都是油膩大肚皮，而且吃的油性越大，禿頂越早。大胖子滿街走。

過去那些海產品和各種蝦，鱉，蟹牛羊之類的都價錢特別貴，老百姓吃不起，所以重點都是吃豬肉，現在這些產品都是規模養殖，再加上進口，價錢全部都下來了，完全進入到尋常百姓的餐桌上。吃豬肉少了，難道不正常嗎？

豬肉又供大於求。任何商品供大於求的時候，它價錢都會下來。

這種存在就是有點不知足，肉多了就會降價啊！何談什麼白菜價格啊！現在白菜價就賣5元以上，肉價也是10多元一斤，等到兩個價格相同了，看你們吃肉還是吃白菜？這個價值規律早晚會實現會實現平衡的，到時候肉價就是白菜價格，看你們到時候吃什麼？其實，老百姓對這個價值並不是會有什麼不好的舉動，也不存在什麼不習慣，只不過他們也有隱憂在心頭啊！

儘管豬肉價格下跌，但是老百姓並不會馬上改變他們的購買決策。除了價格以外，還有其他因素，例如個人收入水平、營養需求、文化因素等，這些因素也會影響購買決策。此外，一些外部事件，例如疫情、氣候等也可能會對消費行為產生影響。因此，價格下跌並不是決定消費者購買行為的唯一因素。

老百姓不買賬，是因為豬肉不好吃！相信大夥兒都有體會：現在的豬肉，沒有豬肉味兒！肥的囊了八即，像棉花套子；瘦的又柴了八即，直塞牙，嚼不爛！

回想過去，五十多年前，我分到北大荒國營農場工作、生活，在食堂起夥。那個紅燜肉，香的人一個跟斗！一大勺子紅燜肉，盛了滿滿一盤，兩角伍分錢。就著喧騰騰的熱乎饅頭，我滴天！吃得滿嘴流油，那種肉香，至今不忘！

那時候餵豬，耍什麼鬼花活！主料是豆餅丶麥麩子丶陳糧食，輔料是土豆皮、大頭菜，上鍋裡煮熟了，放一點鹽，往豬槽子裡一倒，吃吧！吃飽了，倒點刷鍋水（泔水），豬們吱吱地喝，眼瞅著上膘！

屠宰豬以後，你看那肉膘，泛著油光，那生肉聞著都有一種淡香味兒！那真是：肥是肥，瘦是瘦，頭蹄下水都沒人吃，才兩、三角錢一斤，正經的好肉才七角錢一斤！食堂蒸的豬肉白菜大蔥餡包子，把我們吃的找不到北！

我記得有一次上單獨的小食堂去打飯，一位姓程的老頭（農場就業農工、＂二勞改＂）做飯，打了滿滿一飯盒豬下水湯，裡邊有腸、肝、肺，沒多少湯，全是乾貨！才二分錢，我就著饅頭，兩頓都沒吃完，太香了！

現在的豬，還是豬，人心變了！變得光認錢，不要良心了！餵豬往裡摻些亂七八糟的玩意，讓豬快長，光長個兒不長膘，幾個月就出欄。豬這＂玩意＂，不長到時候，那肉能好吃嗎？養豬的人最清楚，他才不吃這種肉呢！

去年前年，一些別有用心的不良之徒炒起豬肉來了，像前幾年似的，炒綠豆，炒薏米，炒大蔥，炒大蒜，然後就炒豬肉！一傢伙把豬肉炒到三十多元一斤，破爛＂垃圾肉＂還賣二十元一斤呢！那肉吃嘴裡，是啥滋味兒！

炒來炒去，存欄數上來了，出欄數更多了，不出欄怎麼來錢啊？所以虛高價格回落了，便宜是便宜，五花肉才十元一斤，上五花才十二元一斤。但是肉味兒寡淡，吃不出肉香來，所以別看肉是＂白菜價＂，但是老鄉不買賬！

說句笑話吧：蘇軾發明了＂東坡肉＂，如今的豬肉，要讓蘇軾下廚做一盤＂東坡肉＂，老蘇得說：＂不行呀，幾百年前一千年前的豬肉，那叫肉，你們現在賣的豬肉，別說｀東坡肉＇了，就是｀上坡肉＇我也做不出來，裡面的｀化學＇飼料成份太多了，沒準兒還有激素呢…＂。

（網路圖片：用正經豬肉做的＂東坡肉＂）

豬肉跌倒白菜價，老百姓不買賬的原因有多方面吧：

1. 價格變動對經濟的影響不同：豬肉雖然可以算是老百姓菜籃子的必需品，但現在生活水平越來越高了，大家對肉類的需求和選擇也更加多樣化。因此價格下降可能會對不同人群產生不同的影響。對於某些人來說，價格下降可能意味著生活成本下降，他們可能會更傾向於購買更多的豬肉。但對於其他人來說，生活成本下降並不意味著他們會增加消費，畢竟現在餐桌上追求的肉類食材口味需要合理搭配，才能均衡營養。

2. 消費觀念和習慣：人們可能更注重其他開支，如休閒旅遊等，而不是豬肉。此外，豬肉在人們日常生活中的重要性可能沒有像其他食品一樣被完全取代。

3. 供應量和需求的關係：豬肉是一種日常消費食品，如果供應量充足，那麼價格下降可能不會對銷量產生太大影響。

豬肉跌倒白菜價可能不會對所有人都產生相同的影響。價格下降可能會對一些人來說產生積極的影響，而對其他人來說則可能不是好訊息。

普通豬肉確實便宜了，前幾天去菜場，問了一下，條肉才9元一斤，真是讓我吃了一驚！印象中，豬條肉的價格起碼在15元左右一斤。不過後來還是選擇了30多元一斤的黑豬肉，也許只是心理上覺得便宜沒好貨吧？

至於老百姓買賬不買賬，我不清楚。不過豬肉便宜了，總歸是好事。我們工地食堂的紅燒肉啊，肉餅子燉蛋啊、各種花樣的炒肉絲啊，也出現得頻繁了。

除了價格便宜，最好就是豬肉的質量有保證，沒有什麼激素什麼新增劑，吃得安全。這樣老百姓肯定會買賬的。如果在口感上也很美味，沒有那種騷味，那就更加好了。

相對於豬肉價格波動幅度巨大，羊肉與牛肉價格幾年裡都沒有變動。再加上現在人的飲食習慣也在改變，並不是離不開豬肉。

還是保持穩定的價格，才能讓老百姓不用算計豬肉價格浮動後對生活的影響。

主要是供應充足了，任何物品都是以罕為貴，加上前兩年到處出現豬流感，撲殺了不少豬隻，剩餘健康的豬所餘無幾，價格提升是正常現象，當一切恢復正常，自然價格便下降了，降到什麼程度真的與白菜價相差無幾，並沒有誇大，就拿香港來說，新鮮豬肉最貴的賣到五,六十塊一斤，而蔬菜都要十多塊一斤，並不是說吃不起肉，現代的人注意的是身體健康，無論男.女.老.少都喜歡身材弗，少吃肉是唯一最明智的選擇，並不是想不買賬，而是要靚可以不要命啊！

主要是老百姓手裡的錢也少了。

現在經濟下行，裁員的裁員，降薪的降薪，老百姓從未有過的恐懼感，不知道明天啥樣，心裡沒了安全感，手裡的錢只能攥的更緊了。

國家一直在鼓勵消費，比如刺激房地產市場，降低貸款利率…但是收效甚微。不是不買，而是買不起。全款很多人辦不到，貸款不划算，基本算下來利息高於本金了。還怕突然被裁、失業、造成停貸啥的…太多不確定因素，所以，老百姓現在只能精打細算著每一分錢，甚至豬肉跌到白菜價，也不會頓頓都去吃。

最關鍵的，國家要注意到，壓倒老百姓的不是豬肉價格，而是房價和教育的支出太高！聽說現在小學生跨區上重點，就要花費十幾萬的擇校費好點的品質房，動輒要好幾萬一平，和每月幾千的低收入不匹配。

如果國家在這兩方面下下功夫，真正做到減負，那麼老百姓兜裡有了多餘的錢，誰不去消費、誰不會享受更好的生活呢？大家說是不是這個理？

豬肉價格，不論高低，都是人們生活的必需品。並不是老百姓不買帳，而是看時節。

前年過年的時候，豬肉價格一度飆升到27-30多元一斤。可是因為過年要用，再貴也要買呀。俗話說“有錢沒錢，回家過年。”就算價格貴，平常少吃一點，也不能短了過年的用度。

而去年過年的時候，豬肉價格已經下跌了，大概12-13元一斤。但是每家消費都是有一個度的，每次過年大概也就是有50-100斤的需求，太多了也用不了。所以即使價格便宜，也沒有買更多。

還有一個是現在的人們，都不大喜歡吃冷凍的肉了，愛吃新鮮的。所以也不會買太多。

現在的選擇也很多，牛肉羊肉，雞鴨魚，各色肉類，供應都比以前更為充足。

在養豬行業上面漲價，掉價很正常的，進口的多了在大陸養豬人增加了，所以豬肉白菜價嗎？老百姓該吃就吃很正常的，不是因為便宜多買一點。對豬肉來說很正常的生活，不管漲價，掉價。

豬肉價格的波動受到多種因素的影響，例如生豬養殖業的供應和需求、疫病爆發、政策調控等。當豬肉價格下跌時，為什麼老百姓並不購買大量的豬肉可能有幾個原因。

首先，個人的消費習慣可能受到多種因素的影響，包括經濟狀況、飲食偏好、文化背景等。即使價格下跌，某些家庭可能更傾向於選擇其他型別的食品或者均衡飲食。

其次，短期的價格波動可能並不足以改變人們的購買決策。人們往往會考慮長期的經濟趨勢和價格穩定性，而不是隻看短期的價格波動。因此，即使價格暫時下跌，人們也可能對其持謹慎態度。

此外，個人收入和生活成本也會對購買決策產生影響。即使豬肉價格下跌，如果人們的收入沒有相應的增長或者其他生活成本上升，他們可能仍然會有限制購買豬肉的能力。

綜上所述，消費者的購買決策是多方面因素的結果，豬肉價格下跌並不一定會導致所有人都大量購買。每個人的情況和偏好各不相同。

雖然目前豬肉價格已經跌到了比較低的水平，但是許多老百姓並不買賬，原因如下：

價格雖然跌了，但是仍然比較高。尤其是對於低收入家庭來說，肉價仍然是他們家庭的一大支出，即使價格降低，也並不會對他們的負擔有很大的緩解。

對於豬肉荒的歷史記憶使人心虛。中國曾經發生過多次豬肉價格大漲的事件，有些老百姓擔心價格會再次反彈，所以不願意囤積過多的豬肉。

消費觀念轉變。現在越來越多的人開始意識到減肉增蔬果的健康理念，尤其是在嚴重的空氣汙染和食品安全問題下，許多人開始更加註重健康飲食，逐漸轉向素食或者少吃肉類的飲食習慣。

傳統節日消費減少。中國的許多傳統節日與豬肉聯絡緊密，如春節、中秋節等，但是隨著城市化程序的加速，這些傳統節日的慶祝方式也逐漸發生了變化，對豬肉的消費需求也逐漸降低。

綜合以上因素，可以看出，當前豬肉價格雖然跌到了白菜價的水平，但是並不能保證老百姓都會購買。需要更多措施和措施的配套，來促進人們對於安全質優價廉豬肉的消費需求。

本質是經濟陷入衰退之後的消費降級，及大多數人放棄生育放棄大宗消費躺平後，手中反而有更多的餘錢來日常開銷，如口紅經濟。

供給端：類似15年，這就是豬肉的供給側改革，沒有什麼拐點豬價將長期低迷，散養全面清退。

這是自1985年經濟全面改革至今的大週期拐點，豬週期真的不要在想了。

首先，有網友認為，人們已經習慣了不吃那麼多肉，“養豬場給自己玩死了”，即使豬肉降價到五塊一斤，也不會比現在多吃豬肉。其次，有人認為豬肉變味了，不再有過去那種香味，這可能與豬的飼料產生變化有關。飼料質量的下降導致豬肉口感變差。

另外，還有不少網友提出了其他原因。一方面，許多人的錢都被房貸、股票或醫療費用佔據了，沒有太多的閒錢去消費豬肉。另外，一些人擔心長期大量食用豬肉對身體健康不利，因此也逐漸減少了豬肉的攝入量。還有人認為，豬肉品質下降，味道不好也影響了消費者的購買慾望。

不過，也有一些網友表示，即使豬肉降價，他們仍不願購買，因為他們已經學會了健康飲食，不再侷限於某一種肉類。此外，經歷疫情後，很多人意識到適當節制食物攝入量對身體健康非常重要，因此也開始減少攝入豬肉的數量。

所以，豬肉價格跌到低谷，但是老百姓並不熱衷購買，原因有多種。這也反映出了人們消費觀念的改變和對健康的關注。未來，對於豬肉市場的調整，也應該更多地考慮到生產、飼養、加工等環節，提高品質，以滿足消費者日益增長的需求。

口罩時期，豬肉的價格二三十塊錢一斤，導致過後大量的養殖戶養豬，造成豬肉跌價，一個原因，老百姓現在捂緊錢袋子，沒那麼捨得消費了，另外一個原因，肉類吃多了對身體並不好，還有的就是豬肉不好吃了，由於飼養的原因，都是塊大型豬，不香的，想想小時候吃的豬肉多香啊！現在的食品問題多多，沒有什麼好吃的，都是快大型新增劑，飼料餵養。總的來說不好吃，是最大的一個問題。

生豬價格“低迷”已久，本以為藉著五一假期利好，豬價能小漲一波，但天不遂人願，豬價並沒有漲起來，而且五一過後消費慣性下滑，生豬價格持續下滑，部分農貿批發市場的豬肉價格在10元/斤左右，相比於2022年9、10月份20-30元/斤的豬肉價格已經非常合理，但就算如此，豬肉消費還是上不去，這是為啥呢？

一方面，豬肉消費正處於淡季，自春節後豬肉消費開始降溫，逐漸進入全年最低谷時期，隨後天氣轉熱，普通老百姓對於豬肉消費積極性不高，疊加口罩問題，大家錢袋子空癟，消費頗為謹慎，導致豬肉價格遲遲未漲；

另一方面，豬肉“不香了”，許多網友表示現在的豬肉沒有以前好吃，這可能與飼養模式的改變、養殖規模的擴大、種豬有關。

個人認為，下半年生豬價格會高於上半年，但至於拐點何時到來，就要看生豬產能去化的情況，短期內豬價持續低位震盪。