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  • 1 # 藥療君

    秋冬季節,街邊巷尾大小的乾果店,都會增加一樣美食。這味美食大家都不陌生,那就是香甜可口剛出鍋的糖炒栗子。栗子不光味美,而且還有很多的營養成分。不僅能滿足您的味覺需要,對於身體健康還有很大的好處。藥王孫思邈口中的“腎之果”指的就是“栗子”!味道甘甜的栗子,性“溫和”,對脾、胃、腎經均有好處,具有養胃健脾、補腎強筋、活血的作用。

    大家對糖炒栗子、黃燜栗子雞、栗子糕等等美食都已經不陌生了,這些都是把栗子做熟了吃的。栗子熟吃可以益氣養血、養胃補腎、健肝脾,對於腎虛、腿腳無力、夜尿頻多等均有緩解的作用。栗子不光能熟吃,生吃對人體也有好處。

    食用生板栗對於補腎就有很好的幫助。那如何食用板栗補腎才是最科學的呢?每天把適量的新鮮板栗放在口中細細咀嚼,等到完全嚼碎之後慢慢的嚥下,這樣能夠將板栗的功效發揮到最大。中老年人吃風乾的生板栗5-8枚為宜,可以幫助預防和治療腎虛、緩解腰痠腿疼的現象。需要說明的是,脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

    專家透過研究發現,板栗之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維,這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗並不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多,最好能夠將板栗在平時當作一種零食服用,在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯後大量的吃板栗,這是非常不正確的,不僅不利於身體健康,反而會令身體攝取過多的熱量出現肥胖。

    現代研究還發現,栗子中富含不飽和脂肪酸和維生素、抗物質,對防治高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病有作用。栗子中含的維生素C、維生素B2,可以輔助治療口腔潰瘍。

    “栗子雖好”也要注意以下幾點:

    一、吃栗子也會過敏。研究表明,國外的板栗過敏主要發生在橡膠水果綜合徵患者中。有這種病徵的人通常對西紅柿、香蕉、土豆、甜瓜也過敏。也就是說,如果您本身有這種橡膠水果綜合徵,就千萬不要再嘗試吃板栗了。如果再合併花粉過敏的人,嚴重的可能休克。

    二、脾胃虛寒者不宜生吃栗子,因為生栗子不好消化。

    三、產婦、糖尿病人群不宜一次吃太多栗子。熟栗子也有容易滯氣的缺點,吃多了一樣會傷脾胃。

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