感覺食鹽的味道越來越淡，有三個原因。

因為鹽的純度增加了，導致鹹味下降，順便說一句，海鹽比井鹽要稍微鹹一點，就因為海鹽的雜質略多一些因為自己的口味變重了，味蕾的感知能力下降老了，味蕾數量變少，需要更強的刺激才能感受到和從前相似的鹹度

味蕾感受器，從左到右：甜鮮苦鹹或酸味覺探測器

第一條對年輕人是無效的，因為年輕人大概就沒有吃到過不純的略帶苦味的鹹鹽，如果年齡未到40歲，覺得鹽的鹹味變淡了，就得反省自己口味太重，已經傷到味蕾的感知能力了，最好的解決方法是吃三天不加鹽的食物，然後從最少量加鹽（買一個食鹽定量的勺子回來），做一下測試，以剛剛能嚐出鹹味為基準，看看自己離心臟病高血壓防治健康常識所宣傳的每日六克鹽，差距到底有多大？

以下是一個指導食品廠在熟食中放多少鹽的指導鹹度，不妨對照一下。資料為每日攝入量，不是每頓每餐！

攝入 大於12克，為超高 ，鹹度為5;

7--12克之間的攝入則為高，鹹度為4；

5--7克，為正常標準，鹹度為3 ；

4--5克攝入則算低鹽攝入，鹹度為2；

至於攝入4克以下，則為超低攝入，鹹度為1。

當然，必須指出，食鹽攝入量直接和流汗多少有關，以及傳統飲食習慣有關。

但生活方式的改變的速度遠比傳統飲食習慣改變的速度快，就像現在還有多少人每天因為工作需要，而走十公里甚至更多路程的人？在這個私車和公共交通主宰道路的現在？而隨著空調的普及，即便夏天都流不了多少汗，但我們的飲食習慣還停留在數十年前的低技術時代，這樣的反差，導致我們的身體進入了“刻舟求劍”的狀態，而這種狀態將會在我們中老年時付出健康的代價，因為過高的食鹽攝入，會引發高血壓等心血管疾病已經有許多紮實的研究，不能視而不見。

所以，如果不是身體絕對匱乏食鹽，我們還是需要剋制自己的重口味，去品嚐食物天然的味道。當然，如果即想要健康又捨不得鹹鹹的味道，可以去購買代鹽，它是氯化鉀，可以提供鹹味，同時降低鈉離子攝入，因為鈉離子才是罪魁禍首，但鹹味主要和氯離子有關。