一種是由於糯米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起糯米變黃和有異味哦。

大米和糯米的口感異常可能與以下因素有關：

1. 儲存時間過長：如果大米或糯米儲存時間過長，就會失去原有的口感和營養價值，甚至會變質。因此，建議購買新鮮的大米和糯米，避免購買儲存時間過長的米種。

2. 儲存方式不當：如果大米或糯米儲存方式不當，如受潮、受潮、受熱等，也會影響口感和品質。因此，建議將大米和糯米放在乾燥、通風、避光的地方儲存，避免受潮、受潮、受熱等。

3. 加工方式不同：不同品牌、不同地區的大米和糯米加工方式可能不同，口感也會有所差異。因此，建議選擇口感適合自己的品牌和地區的大米和糯米。

4. 其他因素：大米和糯米的口感也可能受到氣候、土壤、水質等因素的影響。

總之，如果大米和糯米的口感異常，可能與多種因素有關，建議選擇新鮮的、儲存方式正確的、加工方式適合自己口感的大米和糯米。

我雖然沒有買過大米糯米，但在快餐店吃飯我感覺到了，買了原生產的米，吃著可口、有舒適感，所以，我常常到快餐店吃飯。

以前，我幫人做木工時，也吃到過糙米，感覺生厭、不舒服，扒了兩口就吃不下去了，這樣的米，因過分施肥打生長劑導致，有時也吃到過淡而無味的飯，這樣即使肚子在餓也吃不飽。

我天天到快餐店吃飯，沒有吃到那樣的味道了，一想起那種令人生厭的味道就起反感。

按理說原生產的穀子，生長期要超過三個多月，才好吃，若快速生長，人不吃，只能餵豬了。