娟子來為大家分享一道香甜餈飯糕，喜歡的也可照這個方法做；

1；糯米淘洗乾淨加適量水放入電飯煲煮熟

2；加白糖拌勻

3；碗的四周抹上油，放入煮好的米飯壓平壓實，晾涼後放到冰箱凍一會

4；取出扣出飯糕切成塊

5；鍋中倒油燒熱放飯糕煎到兩面金黃即可

百變餈飯卷，三分鐘做好，肉蛋青菜都有

【餈飯卷】

材料：糯米飯一碗，雞蛋2個，自制午餐肉2片，牛肉鬆2勺，生菜4片。

調味料：千島醬1大勺，香菇醬1大勺（一卷放一種，共做兩卷）

做法：兩個雞蛋打散後倒入鍋中煎成薄薄的蛋餅備用

用蒸蛋器提前蒸好一碗糯米飯，生菜洗好，蛋餅煎好，午餐肉切成條。

壽司竹簾上先鋪一層撕開的保鮮袋，兩頭壓在竹簾下，然後再鋪上一層溫熱的糯米飯，用鏟子壓平鋪開。

（涼米飯得放微波爐中加熱一分鐘至溫熱）

將雞蛋餅撕成小圓形，跟鋪開的米飯一樣寬度，然後蓋在糯米飯上。

放一大勺千島醬在雞蛋餅上，用勺背抹平抹勻。

再依次放上午餐肉條、牛肉鬆、生菜。生菜可以將頭部的硬梗掰掉，柔軟好卷，也就可以多放兩片。

拉起竹簾，小心的向前捲起，捲成卷後用力按壓，儘量的讓飯卷緊實。

最後去掉竹簾，將飯卷從中間切開成兩段，這樣拿著吃將保鮮袋從底部向上擠飯卷即可。

這是另一個放了香菇醬的，一樣的卷法，但米飯裡面拌入了些熟的黑芝麻，這樣兩卷好區分。

小貼士：

1.餈飯卷，米飯儘量用糯米做，比較粘糯好吃，但普通大米也行，我有時候也用剩米飯做，熱熱即可。

2.鋪平糯米飯的時候，將鏟子上沾點熱水，這樣就不會粘了。或者用雞蛋片蓋著壓平也行。

3..調味很重要，小朋友可以用蛋黃醬或者千島醬，喜歡漢堡的都會喜歡這種醬的味道。大人可以用各種辣醬、香菇醬的，這樣飯卷才有味好吃。