時間：九十年代

地點：大排檔

食物：炒石螺+炒油菜+炒米粉（河粉）

外加幾瓶老珠。

我吃過最好吃的夜宵是炸串，不過我很少吃夜宵，偶爾半夜吃一次炸串是可以的，夜宵儘量還是選清淡好消化的食物最好。

炸串雖然好吃，最好還是白天吃，原因不必多說，大家都知道，我們自己可以在家做更乾淨衛生，其實做法很簡單，大家可以在家試一下。

準備原料：各種喜歡吃的蔬菜（蘑菇、大頭菜必須有，超好吃）、火腿腸、火鍋丸子、食用油、澱粉、甜麵醬、蒜蓉醬、鹽、燒烤蘸料、糖、蠔油、水。

做法步驟：

第1步:各種菜品改刀穿串備用。

第2步做醬料:

把蒜蓉醬適量、甜麵醬適量、澱粉適量、鹽、糖、蠔油、水倒在一起攪拌均勻。

第3步:把和好的醬料倒入鍋裡小火慢慢熬製澱粉粘稠即可關火（澱粉少一點就可以，就是為了增加醬料的粘稠度）。

第4步:把所有穿好的串放180°油鍋炸熟。

第5步:把熬製好的醬料刷在炸好的炸串上，最後撒點燒烤蘸料即可。

澱粉就按平時做菜得量放就行，主要目的就是為了後面醬料的粘稠度。如果熬煮時覺得澱粉放多了中途是可以加些水的。

哈哈，自己在家做炸串是不是很簡單？炸串雖然好吃，但是要適可而止奧，特別是要減肥的親們。

說實話，泡麵，老壇酸菜的。

唸書那會兒半夜餓醒，餓的都手腳發軟了，爬起來迷迷糊糊泡一碗泡麵，第一口酸辣鹹香，麵條筋道，一口面一口湯，特別滿足。

加班到半夜之際，來一碗熱氣騰騰的餛飩，真是再好不過了，還可以再來個炸串加燒餅，那真是碳水的快樂，無與倫比的香啊~能夠消除一天疲憊和生活壓抑的情緒~

記得有一次在家寫材料，因為第二天要上報總公司，必須連夜寫出來，晚飯沒有顧得上吃，一氣呵成，熬到晚上11點，大功告成。此時，肚子也開始咕咕叫，應該慰勞一下自己了。找到了一包康師傅紅燒牛肉麵，一個雞蛋，一根火腿腸，外加一個西紅柿，起鍋燒水，水開了，下入面、雞蛋、西紅柿、火腿腸、調料，煮好了，風捲殘雲。因為太餓了，感覺這頓飯非常好吃，記憶猶新。

吃夜宵要看前提是什麼，工作晚了果腹吃些厚重的東西，喝酒後第二場吃些燒烤冷盤等開胃的，我喜歡吃的是“餛飩”四川叫“龍抄手”南方叫“雲吞”不管是飢腸轆轆還是酒後，鮮美開胃的湯汁配上爽滑鮮香的餛飩餡，頓時胃口大開大快朵頤一番！

在上海，加班，至半夜一二點。

一眾人等去永和豆漿店吃夜宵，一份大塊(三塊四塊)牛肉麵，一份薄煎雞蛋餅，一份手磨豆漿，一份煎餃，一根油條超大的那種，每人都一樣，甚至還有加餛飩一份的，全都一掃而光。連湯都喝盡，感覺就一字:爽！

幹活累點，肚子餓點，吃嘛嘛嘛香噢！