不管去到哪裡，我最後還是喜歡回潮汕，首先是離不開那個功夫茶，然後就是各種小吃，為什麼很多美食博主都會來潮汕”呢？這是因為人的情感與認知是緊密相聯的，而潮汕美食與文化則是不可分割的。當我們思考一個地方時，總是會回憶到它傳統的文化、自然的風景和特色的美食。對於多年生活在潮汕的人來說，功夫茶和小吃已經融入了他的生命中。這種情感和記憶，隨著時間的推移，只會愈發深厚。

潮汕地區的吃是我最留戀的，這並不僅僅是因為美食的味道，更因為它代表著一種文化和情感的傳承。無論身處何地，當我們品嚐到那些熟悉的味道時，心中總會湧起一種回家的感覺，這是心靈的歸屬感和情感的表達。想來想去，還是對潮汕這座城市和它的美食有著深深的眷戀，因為那裡有我最珍貴的記憶與情感。

潮汕最使我留戀的是當地的美食，潮汕美食是出了名的，各種各樣的美食應有盡有，來過潮汕沒吃過當地的美食等於白來。

潮汕蠔烙，腐乳餅，潮汕牛肉丸，肚臍餅，潮汕腸粉，滷鵝，潮汕粿汁，魚飯，潮汕鴨母捻等等太多了！

從公元前214年秦始皇贏政設立法定行政建制命名“揭陽”開始，首位被秦始皇任命為“揭陽令”的就是著名將領“史祿”。秦始皇贏政還賜封揭陽令“史祿”為世襲“海陽侯”。

揭陽行政管轄區域範圍是嶺東地區及閩南漳浦以南一帶區域和贛南部分地區。揭陽隸屬“南海郡”。

（秦，漢，三國，晉。“從秦朝至晉朝一共805年，整個嶺東地區只有“揭陽”這個法定行政建制的名字”沒有其它法定行政建制的地方。”）

秦朝至晉朝這段時間共805年，“揭陽”經歷多個朝代和經過的法定行政建制是從：揭陽戍守區，揭陽縣，揭陽郡（也稱義安郡，揭陽縣。現在是地級揭陽市）。距今揭陽已經有2236年的歷史。

秦設“揭陽”611年後的公元397年東晉時劃榕江南岸設定法定行政建制的“潮陽縣”。

秦設“揭陽”805年後的隋朝開皇十一年，即公元591年。隋朝開皇文帝劃出揭陽地“員江下游”兩岸設定法定行政建制的“海陽縣”。

隋置海陽縣878年後即公元1369年，距今653年前也就是明朝洪武二年。明朝皇帝朱元璋劃揭陽地設定法定行政建制“潮州府”轄八邑。“潮州府”駐地借用海陽縣縣城一塊地皮建設一座“鎮海樓”作為府署行政辦公用。此時揭陽是“潮州府”首邑。

“潮州府”轄八邑分別是：

揭陽，潮陽，海陽，新陽，茶陽，饒陽，蓮陽，葵陽。

明朝洪武二年設“府”535年後即公元1902年清朝光緒皇帝下旨撤銷“潮州府”行政建制。原府署用地歸還海陽縣縣城使用。

從此，“潮州府”永遠終結了存在“明清”兩朝535年的歷史使命。

公元1904年，海陽縣消失，潮安縣出現至今已經有118年的歷史。

公元1991年12月7日國務院劃出潮安縣縣城設立法定行政建制的地級“潮州市”管轄饒平縣和潮安縣。潮州市行政管轄區域土地面積3264平方公里，潮州市全域戶籍總人口200多萬人民。

潮州市電話區號0768

潮州市車牌粵U

潮州市人民身份證號首四位數是：4451

宗族文化。

祖祠及宗親會、父母會。潮汕鄉民多聚族而居，而且特別注重宗族，“……其營建家室也，必先建祠堂”(《普寧縣誌略·風俗》)。祠堂是本鄉一些頭領活動之處所，也是合族祭祖宗的場所。

宗親會是各鄉同姓者互相派人聯宗而締結的同宗組織。成立了宗親會之後，就必須編族譜，排輩序。每年在宗祠共祭祖宗，各鄉村同宗出錢派員參加，演戲祭祖，十分熱鬧。這一種宗親會，在國外潮汕華僑密集的地區更是盛行。

父母會是舊時鄉人平素相親相善者，為了將來父母去世時喪事互相關照料理而成立的群眾互助團體，參會者多為平民百姓。凡加入父母會者，其間一人父母亡故，所有的成員戶都要出錢並幫助料理喪事。

飲食文化。

潮汕人的飲食與同在嶺南的廣州人、客家人相比，有著一些明顯的差異，突出表現為“清、淡、甘、和”的特點。

在口味方面，潮汕人好清淡，忌濃烈;烹調特色方面，潮汕菜風味清鮮，刀工細膩，製作精巧，烹飪技法常用的有燉、燜、炸、炊、炒、泡、煎、淋、燒等十幾種，尤其以炊、清、泡、淋著稱。喜用沙茶、豆醬、滷酸菜、冬菜、胡椒、南姜、醋、魚露、桔油、紅豉油、蒜泥醋等特產為佐料，製成的菜餚有“三多”的特點，即水產品菜多、素菜多和甜菜多。

潮汕人在日常飲食方面，同廣州人也有很多相似之處：主食也是大米，副食多樣，像食蛇，潮汕人的喜愛程度就不亞於廣州人。潮汕人日常飲食中最大的特點是“功夫茶”和風味獨特、花樣繁多的小吃，像遠近聞名的蠔烙，以及各種水果烙、宵米、筍棵、粽球、水晶粉球、春捲、玉兔餃、糯米豬腸、魚丸、魚餃、滷鵝等，在潮汕地區幾乎遍佈城鄉的街頭巷尾

歷史底蘊。

潮汕地區遠古時代屬南交荒僻之地，夏、商、周時期，屬揚州管轄，居民為越族的一支。秦始皇33年平定南越後，設象郡、桂林、南海三郡，在南海郡的揭陽嶺設駐軍戍所。漢武帝元鼎六年(公元前111年)置揭陽縣，仍歸南海郡。

東晉咸和六年(公元331年)，拆古揭陽縣為海陽、海寧、潮陽、綏安四縣，屬東官郡；義熙九年(公元413年)，又從東官郡析出設義安郡，進入獨立建制時期。隋開皇十一年(公元591年)，“以潮水往復為名”，改潮州郡。

唐朝天寶元年(公元742年)，更名潮陽郡；元代又改稱潮州路。直至明洪武二年(公元1369年)，才改稱潮州府。明、清時期，潮州府統管整個潮州地區及客家個別地區，故其後數百年，所有潮人皆自稱為“潮州人”，實為大潮州的概念。

而現在的潮州市當時別稱為“府城”。清咸豐八年(公元1858年)，第二次鴉片戰爭後，英帝國主義強迫清政府訂立《天津條約》，闢潮州為通商口岸，遭到當地人民激烈反對，才於1861年改在汕頭開埠，至今已144年。汕頭開埠後，經濟地位日益提高，成為廣東省的重要港口。

1932年～1935年，每年出入港的船舶噸位居全國第三位，僅次於上海、廣州。民國時期，潮汕地區的行政建制曾多次變易，解放後，也是分分合合，幾度變動。1981年，汕頭更率先和深圳、珠海分別建立為經濟特區，(先區域性，後擴大為全市)，最後在1991年11月，整個地區調整為現在的汕頭、潮州、揭陽三個省轄地級市，分管轄下各縣、市。過去的“大潮州”概念，也普遍用“潮汕”一詞來體現。

作為土生土長的潮汕人，潮汕讓我留戀的地方可多了。

人生的前20年，我一直跟隨爺爺在老家生活和讀書，雖說現在外地謀生，每年也保持回家幾次，因為那裡是自己熟悉的地方，自己的根就在那裡，怎敢不回去？

家裡還有親朋好友，畢竟從小相處，感情自然挺深厚，每次回家都會跟他們相聚，哪怕我們隨意聊天也覺得非常舒服。即使平時聯絡不多，可我們坐在一起就有說不完的話。

往後可能會面臨一個問題：戶籍是否值得遷出來？因為一旦變動了，以後就回不去。內心還是期待把自己的根留在老家。

如今家鄉的變化是很大，我還是喜歡過去的地方，因為那裡承載了過往的歲月，如果有機會一定要帶小孩去看看，那些長輩曾經生活過的地方。