灶王爺，又稱灶神，是中國民間傳說中級別最低的神仙。傳說每年的臘月二十三，是他上天彙報的日子，正月初四就返回了人間。來回11天。

灶王爺到底姓氏名誰，是男是女，眾說紛紜，有的說叫蘇吉利，有的地方供奉張奎和高蘭英（具體我也不知道）。

灶王爺是男是女我也不知道，不過有的地方供奉的是個老婦人，有的乾脆供奉著一對老夫妻。我覺得供奉啥樣的，全憑自己想像吧。

不過相同的是，七月二十四是灶王爺的生日。

灶王爺和其它四個神（門神、井神、廁神、中溜神），組成一家之五神，共同負責一家人的平安。

【注：中溜神的含義一說是家的中央，一說是窗戶。中溜神司一家大小之事又陰佑家人】

灶神雖然在天界是最小的神仙，但在民間卻是最高階的神仙。他之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，負責一家人的吃喝外，還有一個特殊的職責。那就是記錄一家人的善惡，也就是說，灶王爺是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。是紀檢委，是臥底。

灶神有兩個助手，一個手捧『善罐』、一個手捧『惡罐』，隨時將一家人的行為記錄保存於罐中，年終時總結之後，隨灶王爺上天向玉皇大帝報告。

臘月二十三是灶神離開人間，上天向玉皇大帝彙報一家人所做所為的日子，人們稱"辭灶"，所以家家戶戶都要“送灶神”。

【注意，敲黑板，記重點】題主答案出現了。

過去，送灶神也分階層，關於何時『謝灶』，中國民間有所謂『官辭三』、『民辭四』、『鄧家辭五』。假如你:忘了辭五，別辭六，就是說，二十三、二十四沒辭，就辭五，但千萬不要辭六了。

『官』指官紳權貴，習慣於年廿三謝灶。（也可以說是富人二十三送灶王爺）。

『民』指一般平民百姓，會在年廿四謝灶，（也可以說窮人留一天，二十四送灶王爺）

『鄧家』即指水上人家，會在臘月廿五送灶王爺。

這是過去的一種說法。不過現在民間老百姓大部分會選擇臘月廿三送灶王爺。這也是我們常說的：『臘月二十三，灶王爺上天，上天言好事，回宮降吉祥』。

送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，於是就有了：『臘月二十三，糖瓜粘』之說。

總之，這一天供奉灶王爺都是用這些又黏又甜的東西，目的是要塞灶神的嘴巴，讓他回上天時多說些好話，所謂“吃甜甜，說好話”，“好話傳上天，壞話丟一邊”。

還有的地方用酒糟去塗灶君稱之為“醉司命”，意思是要把灶神弄醉，讓他醉眼昏花，頭腦不清，以使少打幾個小報告。

正規的在祭灶神之時，擺齊供品，焚香祭拜，接著第一次進酒，此時要向灶君誠心禱告，完畢後再進行第二次進酒，進第三次酒之後，將舊有的灶君像撕下，代表送灶君上天，儀式便順利完成。

然後焚燒一個用紙糊的馬，是作為灶神上天的坐騎，還要準備一點黃豆和乾草，作為灶神和馬長途跋涉所需的乾糧、草料。

此外還要焚香、叩首，並在灶坑裡抓幾把稻草灰，撒在灶前地面上，並叮嚀：“上天言好事，回宮降平安”之類的話，送走灶神後，可別忘了正月初四（一說除夕夜）把眾神接回來，此之謂“接灶”或“接神”。接灶神的儀式很簡單，只要在灶臺上重新貼一張新的神像就可以了。

灶王爺，又稱灶神，是中國民間傳說中級別最低的神仙。傳說每年的臘月二十三，是他上天彙報的日子，正月初四就返回了人間。來回11天。

灶王爺到底姓氏名誰，是男是女，眾說紛紜，有的說叫蘇吉利，有的地方供奉張奎和高蘭英（具體我也不知道）。

灶王爺是男是女我也不知道，不過有的地方供奉的是個老婦人，有的乾脆供奉著一對老夫妻。我覺得供奉啥樣的，全憑自己想像吧。

不過相同的是，七月二十四是灶王爺的生日。

灶王爺和其它四個神（門神、井神、廁神、中溜神），組成一家之五神，共同負責一家人的平安。

【注：中溜神的含義一說是家的中央，一說是窗戶。中溜神司一家大小之事又陰佑家人】

灶神雖然在天界是最小的神仙，但在民間卻是最高階的神仙。他之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，負責一家人的吃喝外，還有一個特殊的職責。那就是記錄一家人的善惡，也就是說，灶王爺是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。是紀檢委，是臥底。

灶神有兩個助手，一個手捧『善罐』、一個手捧『惡罐』，隨時將一家人的行為記錄保存於罐中，年終時總結之後，隨灶王爺上天向玉皇大帝報告。

臘月二十三是灶神離開人間，上天向玉皇大帝彙報一家人所做所為的日子，人們稱"辭灶"，所以家家戶戶都要“送灶神”。

【注意，敲黑板，記重點】題主答案出現了。

過去，送灶神也分階層，關於何時『謝灶』，中國民間有所謂『官辭三』、『民辭四』、『鄧家辭五』。假如你:忘了辭五，別辭六，就是說，二十三、二十四沒辭，就辭五，但千萬不要辭六了。

『官』指官紳權貴，習慣於年廿三謝灶。（也可以說是富人二十三送灶王爺）。

『民』指一般平民百姓，會在年廿四謝灶，（也可以說窮人留一天，二十四送灶王爺）

『鄧家』即指水上人家，會在臘月廿五送灶王爺。

這是過去的一種說法。不過現在民間老百姓大部分會選擇臘月廿三送灶王爺。這也是我們常說的：『臘月二十三，灶王爺上天，上天言好事，回宮降吉祥』。

送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，於是就有了：『臘月二十三，糖瓜粘』之說。

總之，這一天供奉灶王爺都是用這些又黏又甜的東西，目的是要塞灶神的嘴巴，讓他回上天時多說些好話，所謂“吃甜甜，說好話”，“好話傳上天，壞話丟一邊”。

還有的地方用酒糟去塗灶君稱之為“醉司命”，意思是要把灶神弄醉，讓他醉眼昏花，頭腦不清，以使少打幾個小報告。

正規的在祭灶神之時，擺齊供品，焚香祭拜，接著第一次進酒，此時要向灶君誠心禱告，完畢後再進行第二次進酒，進第三次酒之後，將舊有的灶君像撕下，代表送灶君上天，儀式便順利完成。

然後焚燒一個用紙糊的馬，是作為灶神上天的坐騎，還要準備一點黃豆和乾草，作為灶神和馬長途跋涉所需的乾糧、草料。

此外還要焚香、叩首，並在灶坑裡抓幾把稻草灰，撒在灶前地面上，並叮嚀：“上天言好事，回宮降平安”之類的話，送走灶神後，可別忘了正月初四（一說除夕夜）把眾神接回來，此之謂“接灶”或“接神”。接灶神的儀式很簡單，只要在灶臺上重新貼一張新的神像就可以了。